你知道有哪些健康烹饪手法值得学吗？
我身边很多20到45岁的上班族，工作忙得脚不沾地，吃饭成了老大难。不少人做饭爱用油炸、爆炒，觉得这样做出来的菜香。我有个朋友，下班晚没时间慢慢做饭，就常吃油炸食品，没多久体重上升，体检血脂也高了。其实这些常见的烹饪误区隐患不少，高热量、高脂肪食物吃多了，容易发胖，还可能引发慢性病。
既然这些烹饪方式有这么多问题，那有没有健康又适合快节奏生活的方法呢？当然有，我给大家分享5种低脂烹饪法。
首先是蒸煮类手法，这是我的心头好。早上时间紧张，我会提前准备好玉米、红薯、包子等食材，往蒸锅里一放，定好时间，去洗漱收拾，等弄完，营养美味的早餐就好了。蒸能最大程度保留食材里的维生素，操作简单，特别适合咱们快节奏的生活。煮也一样，煮个蔬菜汤、面条，轻松又健康。
那除了蒸煮，还有什么控制油脂摄入的办法呢？这就不得不提到用不粘锅配合喷油壶了。以前我做饭不太注意油的用量，后来家人血脂有点高，我就开始控制。买个不粘锅，再配上喷油壶，每次做饭轻轻一按，就能把食用油量控制在合理范围内，大概一天的量就像一小小勺那么多，既能保证口感，又不会摄入过多的油。
说完了用油，凉拌也是个健康的烹饪方式。我平时爱吃凉拌菜，但直接吃生蔬菜担心有细菌。后来我就先把蔬菜短时焯水，像菠菜、生菜，在开水里过一下马上捞出来，既能杀菌，又能提升口感。加上生抽、醋、蒜末一拌，清爽可口。
有了前面几种方法，咱们再结合烤制，让饮食更多样。我会把烤箱和空气炸锅结合使用。周末休息，我就用空气炸锅做低脂版的传统油炸食品。比如鸡翅，以前油炸，油溅得到处都是，还油腻。现在把鸡翅用调料腌制好，放进空气炸锅，烤出来外皮金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，关键是没那么多油，吃着没负担。烤箱也不错，可以烤蛋挞、小蛋糕，一家人一起分享，温馨又健康。
烹饪手法很重要，调味品的用量也不能忽视。很多人做饭盐、糖、酱油放得多，虽然味道重，但对健康不好。那该怎么控制呢？我给大家做了调味品用量可视化教学。比如说盐，一天的量大概就像一个小指甲盖那么多。我还设计了一些调味替代方案，用柠檬汁代替一部分醋，用香菇粉代替鸡精，既能减少调味品使用量，又能让菜味道更丰富。
了解了烹饪手法和调味品用量，怎么把它们应用到日常饮食中呢？接下来我给大家分享工作日和周末的餐单搭配。
工作日早上时间紧，我会提前一晚准备好燕麦片、牛奶、水果，第二天早上简单一加热，就是营养丰富的早餐。中午带饭的话，我会做个清蒸鱼，再配个凉拌黄瓜和米饭。晚上就煮个蔬菜粥，炒个清炒豆苗。
到了周末，时间充裕，就可以多花点心思。可以用前面提到的空气炸锅做个薯条，再配个西红柿鸡蛋汤和馒头。
不过要提醒一下，像糖尿病患者，烹饪时要注意控制糖分和淀粉的摄入。比如蒸土豆、红薯，虽然是健康食材，但也要适量吃。希望大家都能学会这些健康的烹饪方法，吃得健康又开心。
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