【新东方】超实用的5个烹饪技巧，学会做菜更好吃！
2022-11-25 15:50:15 来源: 长沙新东方烹饪学院 湖南 举报
今天的烹饪课堂，长沙新东方小编教给大家非常实用的5个烹饪技巧，学会了做菜更好吃哦~
烹饪技巧1：煮贝类海鲜如何更鲜美？
技巧：冷水下锅贝类口感佳
在烹调时，采用了冷水下锅煮制的方式，不仅很好地保留了原料本身的鲜味，而且快速有效。做法是把贝类原料洗净，放入冷水锅内，下入葱段、姜片少许，大火煮开即可。
烹饪技巧2：果酱盘饰难清洗怎么办?
技巧：以食用油代替果酱、巧克力酱
果酱盘饰、巧克力盘饰都非常流行，但是这两种盘饰有两个缺点，一是定形比较慢，二是清洗困难。如果用可食性的香芋精油来代替果酱和巧克力酱制作盘饰，定形效果好，而且清水一冲就干净了，节省了大量的时间。
烹饪技巧3：炒好的苦瓜味道太苦如何解决?
技巧：提前腌渍
很多食客不喜欢吃炒苦瓜，理由很简单，味道太苦。如果在烹调前，将改好刀的苦瓜加入少许盐腌渍，就可以减缓苦味。
烹饪技巧4：烧鸭子有膻味，如何去除?
技巧：4片山楂即可去除
烧好的鸭子如果出现膻味，可在烹调时加入少许山楂片（1只鸭子放4片山楂片），即可缓解膻味，还可以加速鸭子成熟。
烹饪技巧5：炸蘑菇怎样更香浓?
技巧：面糊里放点牛肉粉
在炸蘑菇的面糊里，加入少许牛肉粉调匀，炸出来的蘑菇香味非常浓郁。
以上就是长沙新东方小编为大家总结的五个小妙招，中餐烹饪是一个大世界， 如果你想在美食的海洋里深度探索，很有必要去一所专业的烹饪学校来学习厨艺哦。
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