每种肉都有最适合搭配的食物
生活上有个伴儿，不会感到孤独寂寞，职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。你知道吗？在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档。
每种肉都有最适合搭配的食物
猪肉 —— 白菜
猪肉白菜馅的 饺子 一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。 大白菜 清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的 膳食 纤维可以帮助猪肉中的 胆固醇 从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
牛肉 —— 番茄
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含 番茄红素 和 维生素C 的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在 炖牛肉 时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
羊肉 ——白 萝卜
这两样食材可谓绝配，从中医角度来说， 白萝卜 性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以 补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从 消化 角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。
鸡肉 —— 蘑菇
小鸡 炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸 盐 ，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。
鸭肉 —— 山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾 养胃 的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起 煲汤 不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
鱼肉 —— 豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种 氨基酸 含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的 维生素D 能加强人体对钙的吸收，使其 补钙 效果更佳。
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