100种的炒菜做法怎么做？
1. 麻辣香锅：准备好辣椒、花椒、豆皮、腐竹、青椒、木耳等食材，先将辣椒、花椒爆香，加入肉类煸炒，再加入其他蔬菜煸炒，调入盐、鸡精、料酒等调味料即可出锅。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切小丁状，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制，用油炸至金黄色，再与青椒、花生一起炒制，加入料酒、酱油、糖、醋、葱花等调味即可出锅。
3. 咖喱牛肉：先将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制，切好洋葱、土豆，用油炒至断生，加入咖喱块、椰浆、盐、糖炖至牛肉熟烂即可出锅。
4. 酱烤茄子：将茄子切成长条状，用油烤至两面金黄色，用盐、酱油、白糖、蒜蓉等调味即可食用。
5. 煎饺：将饺子放入平底锅中，加入油、水，盖上锅盖，煮至水干后加热至底部金黄色即可食用。
6. 地三鲜：将土豆切成长条状，用油炸至金黄色，再加入茄子、青椒一同翻炒，加入盐、酱油、糖等调味，翻炒至熟烂即可出锅。
7. 家常豆腐：先将豆腐切成长条状，用盐、胡椒粉腌制，用油爆香蒜蓉、姜末，加入豆腐、青椒、胡萝卜煸炒，调入盐、鸡精、生抽、料酒等调味，再加入鸡蛋翻炒即可出锅。
8. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉、鸡精调匀，先用油爆香蒜蓉，再加入番茄和鸡蛋炒制，调入盐、糖等调味即可出锅。
9. 火腿炒饭：先将米饭炒香，加入火腿丁、青豆翻炒，调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味，再加入鸡蛋炒匀即可出锅。
10.虾仁炒饭：先将米饭炒香，再加入虾仁、胡萝卜丁、青豆翻炒，调入盐、胡椒粉、鸡精等调味，再加入鸡蛋炒匀即可出锅。
11. 小炒肉：将瘦肉切成薄片，用料酒、淀粉腌制，用油爆香葱姜蒜、辣椒，加入肉片和豆角等蔬菜煸炒，调入糖、酱油、盐等调味即可出锅。
12. 酸菜鱼：将鱼肉切成薄片，用盐、姜片、料酒腌制，烤至两面微酥，用油爆香葱姜蒜、泡菜，加入鱼片和豆皮煮烂，调入盐、糖、鸡精、醋等调味即可出锅。
13. 清炒芦笋：将芦笋切成小段，用油炒至断生，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味，撒上少量芝麻即可出锅。
14. 红烧鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，切成小段，用油煎至两面金黄色，加入豆腐、生姜、葱、酱油、糖、盐等调味，用小火慢慢炖煮至鱼熟烂即可出锅。
15. 蒜蓉西兰花：将西兰花切小朵，用水焯烫至断生，加入油爆香蒜蓉，撒上盐、胡椒粉即可出锅。
16. 糖醋排骨：将排骨切成小段，用盐、糖、料酒、姜片腌制，油煎至两面金黄色，加入酱油、醋、糖、料酒等调味，用小火焖煮20分钟即可出锅。
17. 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、酱油、生抽、淀粉腌制，用油爆香葱姜蒜、辣椒，加入羊肉煸炒，调入醋、糖、盐、鸡精等调味即可出锅。
18. 紫菜蛋汤：将紫菜泡软，加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、葱花，用开水冲泡，等水烧开后即可出锅。
19. 韭菜盒子：将韭菜洗净，切成小段，加入豆腐、黑木耳一起炒制，放入饺子皮包裹，用油煎至两面金黄色即可食用。
20. 烤鸡翅：将鸡翅用盐、胡椒粉、料酒腌制，用油烤至两面金黄色，再用油爆香葱姜蒜，撒上盐、糖、鸡精等调味，淋上少许生抽即可出锅。
21. 油麦菜：将油麦菜洗净，用油爆香蒜蓉，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后撒上少量芝麻即可出锅。
22. 土豆片：将土豆切成薄片，用油煎至两面金黄色，撒上盐、胡椒粉、孜然粉等调味即可出锅。
23. 酒鬼豆腐：将豆腐切成小块，加入酒、老抽、盐、鸡精等调味，用小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可出锅。
24. 泡菜锅：将白菜块、豆皮、金针菇、泡菜、猪肉片等食材放入锅中，加入调味料，用小火煮熟即可食用。
25. 芝士焗茄子：将茄子切成小段，用油煎至两面金黄色，放入烤盘中，加入芝士、青椒丁翻炒，再加入淡奶油、盐、黑胡椒等调味，撒上面包屑，用烤箱烤至金黄色即可出锅。
26. 小炒羊肉：将羊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制，加入蒜泥、辣椒、花椒煸炒，再加入豆角、土豆煸炒，调入酱油、糖等调味即可出锅。
27. 炒蘑菇：将蘑菇切成小段，用油爆香蒜蓉，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后撒上葱花即可出锅。
28. 干煸豆角：将豆角切成小段，用油煸炒至断生，再加入辣椒、豆瓣酱、蒜泥爆炒，撒上盐、糖、鸡精，再加入少量水煸炒即可出锅。
29. 清炒豆芽：将豆芽洗净，用油爆香蒜蓉，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味，最后撒上少量芝麻即可出锅。
30. 蒜蓉粉丝：将粉丝焯烫至软烂，用油爆香蒜蓉，加入粉丝、芹菜、木耳一起炒制，调入盐、生抽、鸡精、料酒等调味，炒匀即可出锅。
31. 醋溜白菜：将白菜块焯水，沥干水分，用油爆香蒜蓉，加入盐、糖、醋、水、淀粉调成汁，将白菜块倒入锅中炒匀，再淋上汁炒匀即可出锅。
32. 红烧茄子：将茄子切成小段，用点盐腌制，用油煎至两面金黄色，加入两片姜和适量的水煮沸，再加入糖、酱油、料酒、盐等调味，炖至汁汁浓稠即可出锅。
33. 豆腐蘑菇汤：将豆腐切块，蘑菇切片，热水焯烫，用油爆香蒜蓉，加入清水、盐、鸡精、姜片、葱花煮沸，加入豆腐和蘑菇，煮至汤汁浓稠即可食用。
34. 咕咾肉：将瘦肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制，用油炸至金黄色，再加入青椒、红椒翻炒，调入醋、糖、酱油、番茄酱等调味，炒匀即可出锅。
35. 炒大葱蛋：将大葱切成小段，用油爆香蒜蓉，加入鸡蛋炒制，调入盐、鸡精、胡椒粉等调味，撒上少量葱花即可出锅。
36. 榨菜肉丝：将瘦肉切丝，用盐、鸡精、淀粉腌制，用油煸炒至断生，再加入榨菜、青椒翻炒，调入酱油、料酒等调味即可出锅。
37. 干锅包菜：将包菜切成小块，炖煮至断生，用油爆香蒜蓉、姜末，加入肉类、青椒、辣椒煸炒，再放入包菜翻炒，调入盐、鸡精、料酒等调味即可出锅。
38. 茭白虾仁：先将茭白焯水，切小碎，用油爆香蒜蓉，加入虾仁、豆腐等食材翻炒，调入盐、鸡精、料酒等调味即可出锅。
39. 番茄鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精调匀，将面煮熟，用油爆香蒜蓉，加入番茄粒煮烂，放入煮好的面，再加入鸡蛋液，调入盐、鸡精等调味即可出锅。
40. 焖土豆烧牛肉：将牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制，用油煎至两面金黄色，加入土豆、洋葱、生姜、蒜煸炒，调入盐、糖、酱油等调味，再加入水焖煮30分钟即可出锅。
41. 炒香菇：将香菇
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