一、香菇炒青菜
食材：
青菜 ；香菇 ；鸡精 ；糖 ；盐 ；
做法：
1.食材准备，香菇洗净，切半，青菜洗净，切段。
2.油锅烧热后，放入青菜和香菇，煸炒几下，放入盐，翻炒，盖上盖，焖一会儿。
3.然后，开盖，放入一点糖，再放入鸡精，翻炒装盘。
二、葱爆牛肉
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食材：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，食用油
做法：
1.牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段，蒜切成蒜末备用。
2.炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香。
3.然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。
三、酸辣鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼400克，硬豆腐适量，剁椒1勺，黄灯笼椒1勺，泡椒6个，姜、葱、蒜头、盐、鸡粉、料酒各适量
做法：
1、取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下备用。鲫鱼处理干净，擦干水分并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁；硬豆腐适量切成小块备用。
2、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。
3、锅内热油后下姜蒜小火炒香，再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道；往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮8分钟；再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟，最后调入适量盐和鸡粉，装碗后撒上一点香菜即可。
四、海带虾仁炒滑蛋
做法：
1.将虾仁洗净沥干水份用少许生抽，料酒，鸡粉抓匀腌制30分钟；
2.将鸡蛋打入碗中放少许白糖搅打成蛋液;海带海净切成碎块;锅内倒油后放入虾仁快炒;
3.虾仁炒至八成熟后盛出;锅内倒油后加入蛋液炒到松软;加入海带粒和虾仁翻炒;炒熟后加入少许鸡粉和食盐调味;出锅装盘撒上葱花即可。
