很多慢性病都是因为吃不对
7月9日，世界卫生组织总干事陈冯富珍介绍，中国正面临巨大的慢病风险。目前，全球约有63%的人死于慢性病；但在中国，这一数字超过80%。也就是说，中国每1000个死亡的人中，有800多人死于心血管、癌症、糖尿病等慢性病。对此，中国疾控中心慢病中心常务副主任王临虹教授表示，这组数据再次表明我国已经进入必须严格控制慢性病的阶段。
面对慢性病的潜在威胁，北京大学公共卫生学院社会医学与健康系副主任钮文异教授曾表示：“科技在发展，我们的健康却在倒退！”著名健康教育专家洪昭光教授也表示：“不少60岁以上的老人在忍受各种慢性疾病的折磨中度过晚年，这大大降低了人们的生活质量。”
王临虹说，很多慢性疾病的危险因素都与生活方式有关，如吸烟、饮酒、高油高盐高糖饮食、运动少、久坐、精神压力大等。2011年世界银行发布的《创建健康和谐生活：遏制中国慢性病流行》报告指出，不良生活方式导致的慢性病占2/3，其中不健康的饮食习惯和吸烟更是慢性疾病导致人们死亡的主要原因。
王临虹提醒，改变不良生活方式可以有效预防和延缓慢性病发生。健康饮食的关键是限盐限油限糖，合理膳食，食物多样化。每人每日食盐入量不要超过5克，每人每日油摄入量不要超过25克。多吃富含矿物质、维生素等成分的深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬果。一日三餐尽量规律饮食，放慢吃饭速度，避免暴饮暴食。此外，戒烟、限酒、适量运动也是预防慢性病的重要手段，尤其运动国人欠缺较为严重，应引起重视。
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