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食物的酸碱性分类：健康饮食指南

泰然健康网
2025-07-24 21:05

食物的酸碱性分类：健康饮食指南
碱性食物大揭秘
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。（马铃薯、高丽菜、芦荀、竹笋、荚豌豆、茹类南瓜、莲藕、萝卜渍、梨子、香蕉、菠萝、樱桃、桃子、牛旁）
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。（牛奶、番茄、黄瓜、芜菁、萝卜、红萝卜、无花果、菠菜、芹菜、柑桔、芋头、葡萄干、蒟蒻）

蔬菜水果都是碱性食物，鱼类也属碱性食品
天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

酸性食物大揭秘
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。（洋火腿、奶油、鸡蛋、鲷鱼、虾子、鲍鱼、蛤蜊、八爪鱼、通心面、巧克力糖、油炸类食物、葱、炸鸡）
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。（牛肉、猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠、糖果、饼干、白糖）

肉类一般属酸性，细粮也是酸性
动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉

综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。