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大暑必吃8个菜，消暑又开胃

泰然健康网
2025-07-25 09:17

　　当大暑来临，炽热的阳光炙烤着大地，人们的身体也面临着严峻的考验。暑热往往会让我们胃口不佳，而此时，一些具有消暑开胃功效的菜肴就成了餐桌上的“救星”。这些菜品不仅能为我们补充因高温而流失的水分和营养，还能激发食欲，让我们在大暑时节也能享受美食的乐趣。下面，就让我们一起来看看大暑必吃的8个菜都有哪些。

凉拌黄瓜

　　特点：黄瓜是夏季常见的蔬菜，水分含量高，具有清热利水、解毒消肿的功效。凉拌黄瓜清爽可口，制作简单，是大暑时节消暑开胃的佳品。

　　做法：将黄瓜洗净拍碎，加入适量的蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。还可以根据个人口味加入一些辣椒、香菜等增添风味。

大暑必吃8个菜

西红柿鸡蛋汤

　　特点：西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、生津止渴的作用。鸡蛋则是优质蛋白质的来源。西红柿鸡蛋汤味道鲜美，容易消化，适合大暑时节食用。

　　做法：先将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，放入西红柿翻炒出汁，加入适量的水，煮开后倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的盐、香油调味即可。

苦瓜炒蛋

　　特点：苦瓜虽苦，但具有清热解毒、明目解毒的功效。与鸡蛋搭配炒制，既能中和苦瓜的苦味，又能增加菜品的营养价值。

　　做法：将苦瓜洗净去瓤切片，用盐水浸泡片刻后捞出沥干。鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再锅中热油，放入苦瓜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

绿豆芽炒韭菜

　　特点：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，韭菜则能温中行气。两者搭配炒制，口感清爽，营养丰富，是大暑时节的健康菜品。

　　做法：将绿豆芽洗净，韭菜切段。锅中热油，放入韭菜煸炒几下，再加入绿豆芽继续翻炒，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜海带汤

　　特点：冬瓜有清热解暑、利水消肿的功效，海带富含碘等矿物质，具有软坚散结的作用。冬瓜海带汤清淡爽口，适合大暑时节饮用。

　　做法：将冬瓜去皮切块，海带泡发后切段。锅中加水，放入冬瓜和海带，大火煮开后转小火煮至冬瓜软烂，加入适量的盐调味即可。

凉拌莴笋丝

　　特点：莴笋含有丰富的维生素和矿物质，具有开通疏利、消积下气的功效。凉拌莴笋丝口感脆嫩，能增进食欲。

　　做法：将莴笋去皮切丝，用盐腌制片刻后挤出水分。加入适量的蒜末、生抽、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

丝瓜炒虾仁

　　特点：丝瓜具有清热凉血、解毒通便的作用，虾仁富含蛋白质和钙等营养成分。丝瓜炒虾仁色泽美观，味道鲜美，是大暑时节的美味佳肴。

　　做法：将丝瓜去皮切块，虾仁洗净用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，放入虾仁翻炒至变色盛出。再锅中热油，放入丝瓜翻炒至断生，加入炒好的虾仁，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

荷叶粥

　　特点：荷叶具有清暑化湿、升发清阳的功效。荷叶粥清香可口，能帮助人体清热解暑，是大暑时节的养生粥品。

　　做法：将荷叶洗净，加水煮出荷叶水。然后用荷叶水和大米一起煮粥，煮至大米软烂即可。还可以根据个人口味加入一些冰糖调味。

　　在大暑时节，凉拌黄瓜的清爽、西红柿鸡蛋汤的鲜美、苦瓜炒蛋的独特、绿豆芽炒韭菜的营养、冬瓜海带汤的清淡、凉拌莴笋丝的脆嫩、丝瓜炒虾仁的美味以及荷叶粥的清香，这些菜品各具特色，都能为我们带来消暑开胃的效果。选择这些菜品，能让我们在炎热的大暑时节保持良好的食欲和健康的身体。以上内容仅供参考,不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医。如有疑问,可以点击在线咨询。