美味家常菜合集：轻松制作营养健康佳肴
一键解锁，美味家常菜轻松上桌。营养均衡，健康又美味，让您尽享家庭烹饪的乐趣。通过这些简单而经典的家常菜，食材的营养与美味将得到完美展现。无论您是日常餐桌的烹饪新手，还是希望为家人提供更加健康的选择，这些食谱都是不容错过的。
011.香蕉粥的做法
香蕉，这一性寒味甘的水果，不仅口感香甜，更被誉为清热解毒、润肠通便、润肺止咳的良药。然而，其寒性有时也让人们望而却步。但别担心，将香蕉融入粥中，既能保留其去火润肠的功效，又能有效降低其寒性，让人在享受美味的同时，也能感受到温暖与健康。
所需食材：一根成熟的香蕉、50g小米。
制作步骤：
1、在锅中注入约800ml的清水，待水声滚滚，即表示水已烧开。
2、紧接着，把小米仔细冲洗后沥干水分。同时，将香蕉去皮并切成薄片，以备后用。
3、将淘洗干净的小米倒入开水中，用勺子轻轻搅拌以防大米粘锅。随后，用勺子撇去表面的浮沫，转小火慢煮15分钟。
4、待15分钟过去后，将切好的香蕉片加入锅中，继续用勺子搅拌，这样可以使粥更快地变得粘稠。最后，煮至粥熟透即可享用。
接下来，我们再来看看另一道美食——紫薯山药卷。
022.紫薯山药卷的做法
紫薯因其丰富的纤维素和花青素而备受推崇，而山药则能健脾益胃、助消化，并具有滋肾益肺、降血糖的效用。制作紫薯山药卷所需的食材包括吐司、紫薯和山药，其制作方法也相当简单。
制作步骤：
1、将紫薯和山药彻底清洗后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，去皮并分别捣成泥和切成小段。
2、接着，处理吐司。切掉其四边，然后用擀面杖将吐司擀成薄片。
3、在擀好的吐司上均匀铺上紫薯泥，并放上山药小段。然后，从一端开始慢慢卷起，成为一个卷状。若喜欢，还可以在中间加入一根香蕉或其他食材。
4、最后，将卷好的紫薯山药卷切成厚片或小段，装盘即可享用。
033.荷兰豆炒虾仁的做法
虾仁营养丰富，含有鱼、蛋、奶所无法比拟的蛋白质。同时，还富含钾、碘、镁、磷及多种维生素和氨茶碱等成分。其肉质松软且易消化，对于需要调养的产妇而言是极佳的食物选择。
制作步骤：
1、将荷兰豆彻底清洗干净。用刀在虾背上轻轻划一刀，取出虾线。
2、把虾仁放入碗中，加入料酒进行腌制，静置5分钟以去除腥味。接着，加入水淀粉为虾仁上浆。
3、在锅中注入适量油，待油温七成热时，下入虾仁过油，过完后捞出并沥干油。然后，锅中留少许底油。
4、利用底油，爆香姜丝。随后下入过油的虾仁，翻炒几下后，再加入荷兰豆，翻炒均匀后，加入适量盐进行调味即可。
044.清炒山药片的做法
这道小菜简单易做，搭配木耳与胡萝卜，不仅补充了多种维生素，还能清肠排毒。其味道清淡适中，非常适合产妇食用。所需材料包括：300克山药、10克干木耳、20克彩椒、30克胡萝卜、适量油、2克盐、10克葱末、5克糖和适量香油。
制作步骤：
1、将山药的外皮去除，然后切成薄片，放入滴有米醋的清水中浸泡片刻，以去除山药的黏液。
2、将木耳用温水浸泡，加入少许盐和干淀粉，待木耳泡发后，去掉根部并撕成适当大小的块状。
3、青椒和胡萝卜清洗干净后，分别切成薄片备用。
4、将处理好的木耳放入沸水中，进行快速的焯烫处理。
5、在沸水中加入少许盐，随后放入山药片进行焯烫，之后捞出并控干水分。
6、在锅中加入适量油，烧热后爆香葱末，然后倒入胡萝卜和木耳进行翻炒，期间可淋入少许清水以确保食材熟透。
7、将炒好的胡萝卜和木耳推至锅边，随后放入山药片进行快速翻炒。
8、最后加入青椒片，翻炒均匀后，调入适量的盐、糖和香油进行调味，炒匀后即可出锅装盘。
055.当归生姜羊肉煲的做法
这道菜品营养丰富，能够为身体提供多种所需的营养元素。制作方法也相对简单，只需将羊肉与当归、生姜一同炖煮，再加入适量的调味料进行调味即可。
制作步骤：
1、将当归彻底清洗后切成薄片。同时，将羊肉的筋膜剔除，放入沸水中焯烫，去除血水，随后用清水冲洗干净，并斩成适口大小的块状。
2、在煲内加入适量的清水，煮沸后放入当归片、羊肉块，再淋入料酒，盖上盖子，用小火慢煲3至4小时。煲好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这道美味的当归生姜羊肉煲。
066.清炒腐竹的做法
这道菜品的制作材料包括：100克干腐竹、30克水发木耳、一小段胡萝卜、一小块彩椒，以及适量的盐、金兰素蠔油和食用油。制作时，首先将干腐竹泡发，然后与木耳、胡萝卜、彩椒一同放入热油锅中翻炒，期间加入盐和金兰素蠔油调味，出锅前再淋入少许芝麻香油增香，炒匀后即可出锅装盘。
制作步骤：
1、提前3至5小时，将干腐竹置于冷水中浸泡至软。
2、备齐食材，胡萝卜切成薄片，青椒去籽切成粗丝。同时，黑木耳也需提前用冷水泡发。
3、在热油锅中先放入胡萝卜片进行煸炒。
4、接着倒入适量的素蠔油，然后加入泡发好的腐竹进行翻炒。
5、最后，将青椒和木耳加入锅中，倒入少量清水，待烧开后，加适量盐调味，炒匀后即可出锅。出锅前，可淋入一小勺芝麻香油以增香。
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