蜂蜜可以放冰箱冷藏吗
蜂蜜可以放冰箱冷藏吗
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余平波主治医师中医科
上海儿童医学中心
三甲 | 全国A
百度健康内容审核团队优选
蜂蜜是能放在冰箱里保存的。
因为蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，在储存的过程中，它会吸食空气中的水分，非常容易变质。一般需要把蜂蜜放在干燥处加盖保存，而且蜂蜜中含有大量的维生素，这种维生素需要避光保存，所以放在冰箱中是可以储存的。综上所述，蜂蜜可以放在冰箱冷藏，但冷藏温度不宜过低（0度以上即可）。蜂蜜放入冰箱中，会出现白色的结晶，但这种结晶是正常的物理现象，不会影响到它的价值，溶于水之后很快就会恢复正常的，只是在口感上略有差别。
其实，如果是成熟、纯度高的蜂蜜是没有保质期的。因为蜂蜜的含糖量很高，细菌没法在这样的环境下生存。所以，正常密封、避光、避潮保存，蜂蜜不会变质。
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