如何安全选购蜂蜜：标签、感官与食用指南
蜂蜜，这一被誉为止咳润肺的天然良药，深受大众喜爱。其丰富的氨基酸、维生素及矿物质成分，为消费者带来了健康的选择。然而，市场上蜂蜜品种繁多，真假难辨，让消费者在选择时不得不谨慎又谨慎。为了帮助大家选购到优质的蜂蜜，济阳区市场监管局特别提醒：美味虽好，购买时务必擦亮双眼。
01蜂蜜选购三要素
▍ 标签标识的关注
在选购蜂蜜时，关键要仔细查看配料表。配料表中应明确标出蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或占比。根据《蜂产品生产许可审查细则（2022版）》及国家标准，企业所产蜂蜜、蜂王浆等产品严禁添加任何其他成分，同时，以蜂蜜为主要原料的蜂产品制品中，不得添加淀粉糖、糖浆或食糖。
▍ 感官辨别的重要性
纯正的蜂蜜散发出浓郁且持久的香气，带有独特的清香味，口感绵密、细腻且回味无穷。用手掌轻轻搓揉，会感到明显的粘腻。优质的蜂蜜还具有良好的弹性，能够拉成丝状且不易断裂。值得注意的是，某些葡萄糖含量较高的蜂蜜在储存过程中容易结晶，这是一种自然的物理现象。蜂蜜的结晶程度与其葡萄糖含量密切相关，葡萄糖含量越高，结晶现象越明显。同时，低温环境会加速蜂蜜的结晶过程，因此建议消费者在室温下密封储存蜂蜜。
▍ 生鲜蜂蜜食用注意
由于蜜蜂采集的蜜源植物种类繁多且生长环境复杂，蜂蜜中可能存在有毒物质。直接食用未经适当处理的生鲜蜂蜜存在中毒风险，严重时甚至可能致命。为保障安全，建议消费者避免食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，而应选择正规食品生产企业加工的蜂蜜，并谨慎购买路边小作坊声称的“纯天然、野生”蜂蜜。
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