你不知道的玉米秘密！这样吃玉米健康又聪明！
玉米作为我们日常生活中一种随处可见的食物，在我国的历史上已经有千年之久。玉米不仅美味可口，且营养价值也是极高的，是出了名的“长寿代言人”。但是，玉米虽好吃，你又是否知道它许多不为人知的健康益处？我们将通过本篇文章，揭示玉米的种种神奇之处，并教会你如何将玉米的营养价值最大化的发挥出来。
一.玉米的营养指南
1. 玉米里有着及其丰富的膳食纤维，比如水溶性纤维和非水溶性纤维。这些膳食纤维在肠道蠕动和预防便秘、降低胆固醇、减少心血管疾病的风险上面起着很大的作用。
2，淀粉是玉米的主要成分，含量接近80%。淀粉可在人体内分解为给大脑提供能量、让人更有活力的葡萄糖。除此之外，玉米中所含有的低聚糖、多糖等等碳水化合物，可以起到抗氧化、抗炎、提高免疫力等等作用。
3.玉米中还有着极其丰富的蛋白质，高达10%以上。其中赖氨酸，色氨酸，蛋氨酸等等必需氨基酸的含量占主要。而这些氨基酸恰好有助于人体生长发育和修复组织。
4.玉米中含有丰富的维生素，像维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素等。对于维护眼睛、皮肤、免疫系统等各个器官的健康起着极大的作用。同时玉米还富含各种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，对于骨骼发育，血液流通等组织的健康大有益处。
二、玉米的保健作用
1.玉米有着含量较高的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占了脂肪酸总量的三分之一。而亚油酸则是有助于降低血压、降低血脂、防止血栓形成的的“专家”。摄入适当的亚油酸可以有效地预防心血管疾病。
2.玉米内蕴含着含量丰富的抗氧化物质，例如维生素E、硒等。这些物质可以清理会导致蛋白质变性、脂质过氧化、DNA损伤,最终造成可导致人体的衰老和病变的自由基。进而延缓细胞衰老，预防肿瘤，炎症等等疾病。
3.玉米中叶黄素和玉米黄质的含量较高，这两种物质对于保护眼睛健康起着至关重要的作用。可以有效的缓解紫外线对于眼睛造成的损伤，预防老年性黄斑病变和白内障等等眼部疾病。
4.玉米中的卵磷脂、胆碱等成分对大脑神经细胞的生长发育具有着良好的促进作用。经常食用玉米，有助于提高智力，增强记忆力。
三.这样吃玉米更加健康
1. 鲜玉米榨汁
选择新鲜的甜玉米，以确保口感和营养价值。另外，在榨汁时，可以根据个人口味加入适量的牛奶或清水，以调节口感和浓度。如果不喜欢过滤掉的玉米渣，也可以将其一起食用，以获取更多的膳食纤维和营养素。
2.玉米炖排骨
玉米排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等营养物质，其丰富的钙质可以促进骨骼发育，增加骨密度，降低骨质疏松及骨折的发病几率。
3.玉米炒鸡蛋
玉米和鸡蛋都是营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，促进胃部消化，减轻消化不良等症状。玉米中含有大量的亚油酸和维生素E，能够降低血液胆固醇浓度，辅助降压降脂。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、蛋白质等营养成分，能够提高记忆力和脑力。
4.玉米饼
玉米饼是以玉米为主要原料制作的美食。玉米饼口感松软，营养丰富，适合早餐食用。玉米饼可以搭配蔬菜、肉类等食材，丰富口感的同时，还能摄入更多营养。
玉米作为我国历史悠久的的一个粮食作物。只需要通过合理的烹饪方法，我们不但可以将玉米变成一道美味可口的佳肴美食，还可以补充身体所需的营养成分。让我们一起合理食用玉米，吃出健康，吃出智慧！
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