什么是番茄酱?
简而言之，番茄酱是一种番茄酱——一种看似无处不在的调味品。从快餐店的小包到酒吧的一瓶瓶装，再到番茄酱味冰淇淋等流行趋势，它几乎广受欢迎.
尽管番茄酱在世界各地广受欢迎，但看看美国就很好地证明了番茄酱的流行。美国是番茄酱的非凡消费国，97% 的家庭在他们的食品储藏室中至少拥有一瓶番茄酱，每年消费 100 亿盎司番茄酱。 （记住，那只是在美国!)
番茄酱是什么做的?
这些是您可以在番茄调味品中找到的典型成分:
番茄醋甜味剂（通常是高果糖玉米糖浆或糖，但可以是任何)各种香料洋葱粉蒜粉盐当然，你可以看到这些成分的一些变化，但几乎所有种类的番茄酱都会由这些基本成分制成.
番茄酱是素食主义者吗?
简短的回答：是的，番茄酱是素食主义者!
几乎所有番茄酱都是用我之前列出的成分制成的，所有这些成分都是植物性的。它们都不是动物产品，这通常足以让大多数素食主义者考虑番茄酱素食主义者.
然而，与大多数事情一样，最好还是检查一下成分以防万一。虽然除了这些一般成分之外，找到含有其他东西的番茄酱是不寻常的，但仔细检查确实没有坏处.
如果您在阅读标签时遇到问题，请查看我们的 如何正确阅读食品标签指南.
番茄酱中需要注意的非素食成分
虽然大多数素食主义者会根据这些成分考虑番茄酱素食主义者，但一些素食主义者更深入地研究他们认为真正的素食主义者.
一些素食主义者对某些番茄酱的主要问题是白糖和/或红糖的存在。许多类型的白糖和红糖都经过过滤并用动物骨炭漂白.
骨炭是通过取动物（通常是牛）的骨头，将它们加热到非常高的温度，然后将它们还原为碳成分制成的。这种材料然后可以用作过滤器和糖生产的漂白剂.
因此，虽然在白糖或红糖中没有发现真正的骨颗粒，但它是一种用于制造这些糖的动物产品.
许多素食主义者认为这不足以使精制糖成为非素食主义者，特别是因为并非所有精制糖都用骨炭过滤（例如，甜菜精制糖不需要这样做，而且许多公司不使用骨炭根本).
也就是说，许多素食主义者认为任何动物产品的使用——即使它不是产品中的核心成分——也是制作非素食食品的一个因素.
自己做番茄酱
您还有另一种选择：制作自己的番茄酱。简单的成分列表使这成为一项非常容易的任务，而且自己制作也可以更便宜.
这是您的素食番茄酱食谱所需的成分:
1杯番茄酱1茶匙大蒜粉1茶匙洋葱粉4汤匙甜味剂（枫糖浆，纯素糖等)2汤匙苹果醋¼ 茶匙盐（或品尝)如果你想变得更时髦，你可以尝试在自制的纯素番茄酱中加入你自己的混合香料，如牛至或百里香。或者，如果你喜欢辣的东西，你可以尝试加入一些辣酱或辣椒粉.
一旦你收集了原料，剩下要做的就是把它全部扔进碗里，混合起来，你就完成了!
概括
番茄酱是纯素的，这取决于您如何定义纯素产品。但是，即使你是纯素糖的坚持者，也有很多纯素番茄酱适合你.
