猪肉酱的家常做法大全
哇塞，看着猪肉酱你一定走不动，吃上几口才行，猪肉酱的家常做法大全让你更加了解猪肉酱，猪肉酱是一种非常受欢迎的家常调味品，以下是几种不同风味的猪肉酱做法：
猪肉酱的家常做法大全
#### 1. 传统猪肉酱
**材料**：猪肉馅、黄豆酱、甜面酱、姜、老抽、料酒、五香粉。
**做法**：
1. 猪里脊切丁，葱姜蒜切末。
2. 取一碗，加入一勺黄豆酱和一勺甜面酱，以2:1的比例加水调成汁。
3. 锅里放约是平时炒菜的2倍油量，倒入肉丁翻炒。
4. 等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟。
5. 5分钟后加入一勺老抽和料酒，大火烧至沸腾，稍收汁即可。
猪肉酱的家常做法大全
#### 2. 辣椒猪肉酱
**材料**：猪瘦肉、辣椒、花生米、八角、花椒、蒜、姜。
**做法**：
1. 辣椒清洗干净，用料理机打碎。
2. 猪瘦肉切丁，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉腌制。
3. 花生米烤好脱皮备用。
4. 油锅热了放入八角和花椒炸香捞出，放入蒜姜末至香味溢出。
5. 放入肉丁，翻炒均匀至香味。
6. 加入辣椒面和豆瓣酱、甜面酱，继续翻炒，煮至汤汁浓稠即可。
猪肉酱的家常做法大全
#### 3. 炸酱面的灵魂～肉酱
**材料**：猪肉馅、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、清水。
**做法**：
1. 蒜切末，葱切葱花，香菇切碎，备用。
2. 热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
3. 加入香菇碎翻炒至变软。
4. 加入猪肉馅，料酒，小火翻炒至肉色变白。
5. 加入白糖，拌匀。
6. 加入黄豆酱和老干妈继续翻炒。
7. 加入半碗清水，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右，大火收汁，适量添加鸡精。
### 猪肉酱的保存方法
为了使猪肉酱好吃且保存时间长，可以采取以下措施：
1. **降低水分含量**：做的干一点，提高温度让水分蒸发。
2. **减少与空气接触**：多放油，用油隔绝食物直接与空气接触。
3. **添加抑菌物**：如食盐，可以抑制细菌生长。
4. **降低存放温度**：冰箱存放可以延长保质期，但开盖食用后还会加速腐败。
通过上述猪肉酱的家常做法大全方法，你可以在家中轻松制作出美味且保存持久的猪肉酱。#酱猪肉#
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