小孩爱吃的猪肉火锅做法
小孩爱吃的猪肉火锅做法
每当天气一冷，就想吃点热乎的，尤其是那种辣乎乎、暖洋洋的火锅~ 小孩也爱吃火锅，但外面的太辣又不放心，不如在家自己做！今天就把我家小孩超爱的猪肉火锅做法分享给大家，保证简单又美味~
1️⃣水煮肉片做法
猪肉准备：选猪里脊肉切片，这是关键！肉质超级嫩滑~ 加料酒、生抽、蛋清、淀粉，抓匀腌制10-20分钟，让肉片充分吸收这些香香的调料。
底料炒制：热锅凉油，下豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油，香味立马就出来了！然后加开水，瞬间变身香辣汤底。
烫熟配菜：先下豆芽、莴笋这些蔬菜，烫熟捞出铺碗底，再滑入腌好的肉片，煮熟后连汤带肉一起倒入碗中。
️激香收尾：肉片上撒辣椒面、花椒、蒜末，淋上热油，“呲啦”一声，香味四溢！这一步绝对不能少，是灵魂所在~
2️⃣食材选择与搭配
肉类首选：猪里脊肉，嫩滑易嚼，小孩吃也毫无压力。
配菜推荐：豆芽、莴笋、娃娃菜，清爽又营养，还可以加点豆腐皮、金针菇，口感和营养都更丰富了！
️调料注意：给小孩吃的话，辣椒和花椒记得减量，或者用不辣的替代品，让味道温和些。
3️⃣调味技巧
️减辣增香：辣椒和花椒少用或不用，可以用不辣的辣椒提香，这样小孩也能接受。
酸甜提味：加点番茄或挤点柠檬汁，酸甜可口，开胃又解腻。
增味提鲜：生抽、蚝油、鸡精适量加一点，提鲜效果杠杠的，但别加太多哦，健康最重要！
腌制肉片：料酒、蛋清、淀粉这些调料也要适量，腌出来的肉片才会又嫩又滑，口感超级棒！
好啦，今天的分享就到这里啦！有没有宝妈已经迫不及待想要试试了？记得做好后给我晒图哦~ 小孩吃得开心，妈妈也放心。还有什么想问的或者想聊的，评论区见啦！
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