“补脑菜”不是核桃，常做给孩子吃，脑袋聪明，学习好，眼睛明亮
相信很多人跟我一样，天气已变冷很多事情都会变得有些拖延了。就比如我之前一直想去报销，因为之前出去外面培训什么的都自费了很多，但是这一些都是可以到公司报销的，因为懒惰我经常把这个事情拖延了。于是，我今天拿着报销单就去找财务正好我们的财务郭姐正在和另外一个同事聊天，他们正在头疼说孩子的记忆力太差了，这次期中考试孩子考得非常的不理想，尤其是文科类的科目，连考及格，都试衣间很困难的事情。
于是，她们就在那边讨论，说孩子记忆力不好，学习都学不好，学不好也会很打击孩子继续学习的信心。听到他们这样说，我就想到了一道非常补脑益智的食谱，以前我读书的时候我妈总会给我吃，吃完之后，感觉整个人都精力满满，能够以更好的状态投入到学习中了，所以接下来就给大家分享一下这道食谱。
【猪蹄黄花菜】
准备食材：黄花菜、猪腿肉、酱油、食盐、冰糖、生姜、酒糟、油
具体做法：
1.首先我们要准备一块新鲜的猪腿肉，猪腿肉买回来之后，我们要用清水将其清洗干净，有时候我们会看到猪腿肉的皮上是有一些毛没有拔干净的，这时我们可以用打火机烧等方式把这些毛处理掉。
清洗干净之后，我们就把猪腿肉放在案板上，用菜刀将其切成大块。然后起锅烧水等水沸腾之后，我们将猪腿肉放进去焯水。大约等水沸腾了之后再煮3分钟左右汤水好之后，我们将猪肉捞出来，再用清水清洗干净之后，放在一旁沥干水分。
2.拿出我们准备好的黄花菜。黄花菜我们一定要先提前浸泡好，因为它是属于干菜，如果没有事先泡发好的话，黄花菜本身的味道非常的浓郁，很难让人下口。而且如果没有将黄花菜提前泡发的话，它里面的碱性物质也会对我们身体比较不好。
3.拿出准备的生姜，清洗完之后，我们把生姜放在案板上，然后将其剁成姜泥，放在一旁备用。起锅烧油，等油热了之后，我们把剁好的姜泥放进去翻炒。等姜泥的香味被翻炒出来之后，我们将焯水好的猪肉放进去一起煮。煎猪肉的时候我们不要着急地将其翻动，我们等到猪肉的底部已经被煎到发黄了之后，我们再去翻动，这样可以让猪肉更加的香。
4.接下来我们在锅中加入适量的调味品，适量的食用盐，酱油，冰糖和一勺酒糟。用铲子将所有的食材都翻炒均匀之后，我们在锅中加入适量的水。盖上锅盖，大约煮半个小时。
5.半个小时到了之后，我们打开锅盖将泡发好的黄花菜放进去一起煮。大约再煮10分钟。
10分钟之后，我们就能够观察到这锅汤汁已经收的差不多了了。这时我们要拿铲子快速地再将所有的食材，翻炒均匀。翻炒均匀之后我们这一道菜也就完成了。
这就是今天给大家分享的猪蹄黄花菜的做法，多吃黄花菜有助于益智健脑，特别适合家里有老人或者小孩。感兴趣的朋友，快去试试看吧。
#这个冬天最想做的事#
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