营养指导员考试核心知识点与考试准备指南
01考试准备与核心目标
为进一步推动营养指导员的职业发展，我们计划开展第三轮营养指导员在线考核（具体考核时间请留意官方通知）。考试在即，你是否已做好充分准备？不妨尝试一下我们的营养指导员实操模拟考试题目，检验一下自己的实力。
▣ 健康教育的目标
健康教育的核心在于向个人和群体广泛宣传健康知识，帮助他们形成正确的健康观念，促进改正不良生活习惯。正确的选项是A和C的结合。
1）健康教育的核心目标与重点在于（ ）
A 向个人和群体广泛宣传健康知识
B 定期为个人和群体提供健康教育服务
C 助力个人和群体形成正确的健康观念
D 协助个人和群体获取必要的卫生保健知识
E 促进个人和群体改正不良的生活习惯和行为
▣ 实操模拟考试
提前进行模拟考试可以帮助检验和提升自己的实力，更好地准备即将到来的考核。
02营养与健康相关知识
1.1 ▣ 能量摄入计算
根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量，可以计算出一天的总能量摄入，方式便是分别乘以各自的能量系数再相加，以刘某的数据为例。
2) 若刘某在一天内摄入了60.6g的蛋白质、58.5g的脂肪以及225.3g的碳水化合物，我们需计算其全天的总能量摄入量。
根据食物能量换算，每克蛋白质提供约4千卡能量，每克脂肪提供约9千卡能量，而每克碳水化合物提供约4千卡能量。因此，刘某全天的总能量摄入量可计算为：
60.6g蛋白质 × 4千卡/g + 58.5g脂肪 × 9千卡/g + 225.3g碳水化合物 × 4千卡/g = 1788千卡。
所以，刘某全天的总能量摄入量为1788kcal。
1.2 ▣ 婴幼儿测量工具
标准量床或量板设计用于测量婴幼儿体格发育，适用于三岁以下的儿童。
3) 标准量床或量板是专门为婴幼儿体格发育测量而设计的工具，其适用年龄范围为（ ）。
A、6月以下 B、一岁以下 C、二岁以下 D、三岁以下
1.3 ▣ 健康讲座误区
错误的认识在于认为讲座只在于知识传授，而忽视了互动和活动的重要性，正确的做法应是选项D。
4) 关于健康讲座，下列哪项说法是错误的？
A. 尽可能采用互动式教学方法，设置提问与讨论环节，以激发听众的兴趣。
B. 在进行技能培训时，应结合示范与实际操作，以确保学员能正确掌握技能。
C. 讲座过程中，可适时穿插与主题相关的活动或游戏，以增强讲座的趣味性。
D. 讲座的核心在于传授知识，提问环节并非必需。
03饮食与营养指导
▣ 膳食原则与婴幼儿营养
婴幼儿的营养供给有其独特要求，通常包括均衡和适量的营养供给，标准与安全是关键。
6）在编制食谱时，我们应遵循以下基本原则：①确保营养平衡，②追求饭菜可口，③实现食物多样化，④控制定量适宜，⑤追求经济合理性。这些原则共同构成了合理食谱的基石。
▣ 高血压饮食建议
高血压患者必须限制盐的摄入，每日盐摄入应该控制在6克以下以帮助控制血压。
8) 高血压患者每日应限制盐摄入量，推荐控制在（ ）
A. 5克以下 B. 6克以下
C. 7-8克 D. 9-10克
答案：B. 6克以下。
解析：对于高血压患者，减少盐的摄入量是至关重要的。根据医学建议，每日盐摄入量应控制在6克以下，以帮助稳定血压水平。
▣ 食物交换类别
食物交换份法将食物分为五大类，通过合理的食物搭配，确保各类营养素的均衡摄入。
12) 食物交换份法通常将食物划分为五大类，包括：①谷类及薯类，②动物性食物，③豆类及制品，④蔬菜水果类，以及⑤纯能量食物。因此，正确的选项是C，即涵盖①至⑤的所有类别。
相关知识
营养指导员考试核心知识点与考试准备指南
营养指导员证书报名+考试全攻略
2023年健康管理师考试指南：深入解析考试题型与知识点
报考指南建议收藏！2024年营养指导员报考指南！
健康管理师证考试试题解析与备考指南
关于做好2024年度营养指导员资格考试工作的通知
健康管理师报考指南：如何选择、准备和通过考试
营养指导员报考条件有哪些？报考对象？考试方法？
如何报考营养师？报考考试指南，看这篇就够了
健康管理师考试科目和备考指南
网址: 营养指导员考试核心知识点与考试准备指南 https://m.trfsz.com/newsview1620853.html
