拿下“健康食材时代”的“高地”，全凭它？
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一场旷日持久的疫情，改变了很多东西。
最直观的就是：疫情倒逼消费者格外注重健康养生，加速大健康时代到来。
在这个时代，食材安全卫生是基本，健康、可持续的品质才是关键。
于是乎，高蛋白、深海无污染的海产品成为了炙手可热的优质新食材！
那么，全球食品品牌该如何乘着这股“海鲜潮”，率先拿下“健康食材时代”的“高地”呢？
01
海鲜市场正值黄金发展变革期
其实，早在2019年，我国人均水产食用消费量就维持在了13.6千克。
在新冠肺炎疫情爆发后，人们意识到了健康的重要性，禽肉蛋高需求的格局被改变，海产品的需求得到了进一步扩大。
不过，在需求扩大的背后，却是国内内供不足的写实。
而且，这一现象还将持续存在。
据瑞典皇家科学院公布的《十字路口的中国：中国不断变化着的海产品生产和消费分析》报告分析，2030年的中国国内海产品消费量会超过产量，因此会面临600万吨到1800万吨的失调，同2020年相比有9%到27%的差距。
不难看出，海鲜市场虽迎来了发展的黄金期，但在很长一段时间内都需要依赖进口。
这对国内外海鲜品牌来说，既是机遇，也是挑战。
毕竟，国内品牌缺货，外来品牌又水土不服……
这一点，想必老板们心里有数。
因此，国内外品牌要想抓住“海鲜潮”风口，融合发展变革不仅势在必行，还事倍功半、互惠互利！
02
越是高需求越是高要求
当然，庞大的需求之下，市场对待海产品的要求也随之变高。
据“2020全球及中国海鲜消费者调研报告”显示，49%的消费者选择海产品时，健康和营养成为购买产品时重要的考量因素，健康的选择权重更是超过了美味。
这一数据显示了，在吃好海鲜的同时，吃绿色健康的海鲜已经成为更多人的共识。
也就是说，除了融合发展，国内外海鲜品牌要想抓住国内市场，根本还是得从海鲜产品本身入手。
因此，这几点，必须拿好小本本记下来：
①及时性很重要。
海鲜产品的发展，关键在于食材。海鲜产品与生鲜果蔬产品的属性一样，“最后一公里”、“保鲜”、“物流配送”等等都是关键环节。
②拿下供应链。
消费者对海鲜产品的“鲜”度要求和价格敏感度比较高。因此，只有拥有冷链、渠道优势，才能掌握住议价的核心“利剑”。
③品控能力是核心优势。
这一点体现为建设自己的基地或者源头、加工厂，以便结合用户需求生产出丰富的产品SKU。海鲜品牌只有不断扩大品控优势，提升产品的品质，才能赢得市场优势。
当然，供应链、食材基地、加工厂的建设都需要耗费大量人力物力，且不谈自建，就算与第三方合作，也不一定能找到“对口”的伙伴。
因此，老板们一定要找到好入口，一次拿下好资源！
03
食逢其时，饮领未来
作为全球领先的综合食品类展会，“中食展”一直是引领行业发展的风向标。
其国际化视角和专业水平得到了全球水产业的广泛认可和积极参与，为着眼于中国市场的各大跨国公司提供了重要平台。
在这里，有最全最优质的进口海鲜食材等您挑选。
本着“融合、创新、赋能、共赢”理念，以展会为平台为行业发展赋能宗旨，第23届“中食展”特设进口食品展区营养强化、功能、健康食品展区，肉类及冷冻食品、绿色农业展区，中央厨房及冷链供应服务等主题展区。
首创“食在中国”系列活动，旨在打造食品界的奥林匹克盛会，包含海鲜新品发布、海鲜食材品鉴等内容。
有专业的参展观众，让您全年交易无阻碍！
本届展会展览面积近10万平方米，预计吸引超2500家品牌展商及12万余名高质量且具有采购权的专业买家参加。
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第23届“中食展”
将于2022年8月15-17日
在上海世博展览馆举办
本届展会将继续保持
本着“融合、创新、赋能、共赢”理念
以展会为平台为行业发展赋能宗旨
携手国内外品牌共赴中食盛世
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