传统节假日中药材选购与养生指南
2 5 月, 2025每逢传统节假日，中药材采购便成了不少家庭的 “仪式感”。这些藏在药柜里的 “健康宝藏”，不仅承载着对家人健康的美好期许，更蕴含着中医千年传承的养生智慧。今天就带大家解锁这些 “养生密码”，让节日餐桌既有美味，又有健康！
一、补气养血类：给身体充充电 黄芪，补气界的 “王者”：在中医理论中，气为血之帅，血为气之母，气血调和是身体健康的基础。黄芪素有 “补气之王” 的美誉，味甘，性微温，归脾、肺经，就像给身体装上 “能量快充”，能补气固表、利水消肿，还能增强免疫力。从五行来看，黄芪入脾经，脾属土，土为万物之母，脾土健运则气血生化有源。煲汤时丢几片黄芪，一碗黄芪鸡汤，暖身又暖心；和红枣、枸杞搭配煮茶，更是气虚体质者的 “续命神器”。挑选黄芪时，记得认准表皮光滑、切片均匀、香气浓郁的 “优等生”。 党参，健脾益肺小能手：党参味甘，性微温，归脾、肺经，是补中益气的 “得力助手”。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，党参能健脾益肺、生津养血，帮助脾胃更好地运化水谷精微。就如同给脾胃这个 “加工厂” 增添动力，让营养物质能更好地转化为气血滋养全身。炖一锅党参猪骨汤，骨头的鲜香与党参的醇厚完美融合。挑选党参，要找根条均匀、质地坚硬、没有虫蛀和断裂的 “优质选手”。 红枣，年货必备 “甜蜜担当”：红枣味甘，性温，归脾、胃经，养血安神的本领一流。《黄帝内经》中提到 “甘入脾”，红枣的甘甜之味能补脾和胃。红枣能通过补脾胃而达到养血的功效。和枸杞煮成养生茶，是对抗用眼过度的 “秘密武器”；煲汤时放几颗，瞬间增添自然甜味。选红枣，要挑表皮光滑、颜色鲜红、没有虫蛀的 “高颜值” 款。 枸杞，养肝明目 “小明星”：枸杞味甘，性平，归肝、肾经，凭借养肝明目的功效圈粉无数。中医讲 “肝开窍于目”，肝血充足则目明。枸杞滋补肝肾，能为肝脏提供充足的气血，从而达到护眼的效果。泡水、煲汤、炖肉样样行，加入后能为菜肴增添一抹甘甜味。选购时，颗粒饱满、颜色红亮、不沾手的枸杞才是 “佳品”。 山药，脾胃的 “守护者”：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，能健脾益胃、补肾固精，是煲汤、煮粥的 “百搭食材”。它就像一个温和的守护者，既能补益脾胃，又能滋养肺肾，维持人体三焦气机的通畅。在中医眼中，山药补而不滞，滋而不腻，适合各种体质人群。挑山药时，色白、片薄且无霉斑的才是好货。 二、滋阴润燥类：给身体补补水 当归，女性滋补 “黄金搭档”：当归味甘、辛，性温，归肝、心经，补血活血、调经止痛，堪称女性进补的 “黄金伙伴”。中医认为 “女子以肝为先天”，肝主藏血，当归能补养肝血，调节月经。其性温而润，又能活血，使补而不滞。当归鸭汤、当归炖鸡，都是餐桌上的滋补佳肴。选当归，味道浓郁、质地坚实的才是 “精品”。 北沙参，干燥季节的 “救星”：北沙参味甘，性微寒，归肺、胃经，在干燥的季节，其滋阴润肺、益胃生津的功效就派上用场了。中医理论中，肺为娇脏，喜润恶燥，北沙参能滋养肺阴，缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。和百合、枸杞一起煲汤，就是一杯润燥 “良方”。挑选北沙参，条形粗细均匀、色泽白或微黄的为佳。 百合，润肺安神 “小清新”：百合味甘，性寒，归心、肺经，润肺止咳、清心安神，煮成百合莲子羹，清甜爽口，是养生甜汤的绝佳选择。从中医角度看，心主神明，百合入心经，能清心除烦；肺主气司呼吸，百合润肺，可改善肺部不适。选百合，片状完整、色泽洁白、无杂质的才合格。 三、安神助眠类：给身心放个假 莲子，养心安神 “小卫士”：莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，健脾养心、宁心安神，在糖水或汤品里 “露个脸”，就能带来满满的安心感。中医认为，心藏神，脾主思，莲子既能补益心脾，又能交通心肾，使心肾相交，从而达到安神助眠的效果。选购莲子，要挑颗粒饱满、颜色白或微黄、无裂痕的。 桂圆，安神益脑 “小甜心”：桂圆味甘，性温，归心、脾经，补气养血、安神，和红枣一起泡茶或煮甜汤，甜蜜又滋补。心主血脉，脾主运化，桂圆能补益心脾，使气血充足，心神得养。买桂圆，外皮干燥无裂缝、果肉色泽金黄的才好。 四、中医师推荐两道养生食谱（一）补中益气牛肉汤
这道汤汇聚多种滋补食材，遵循中医 “虚则补之” 的原则，为身体注入满满能量。
食材与药材：牛肉 300 克、当归9克、黄芪24克、生姜4片、山药100克、清水1000毫升、盐适量、米酒2汤匙 料理步骤 牛肉切块，放入沸水中汆烫，去除血水后捞出沥干。 山药去皮切块，泡入清水中，防止氧化变黑。 当归和黄芪稍作冲洗，沥干备用。 锅中加入清水，放入牛肉、生姜、当归和黄芪，大火煮沸后转小火熬煮约 1 小时，让药材精华充分释放。生姜辛温，能温中散寒，调和诸药。 加入山药块，继续小火煮 20 分钟，直至山药软烂。 最后加入适量盐和米酒调味，再煮 5 分钟即可关火享用。（二）养肝护眼茶
这是全家都能喝的 “护眼神器”，依据中医 “肝肾同源” 理论组方，冷热皆宜，随时来一杯。
中药材：决明子12克、杭菊6克、枸杞30克 料理步骤：将材料放入锅中，加入 3000 毫升水，小火煮 10 分钟即可。决明子清肝明目，杭菊疏散风热、平肝明目，与枸杞搭配，共同起到养肝护眼的作用。不过要提醒大家，中医讲究辨证论治，中药材虽好，但 “量身定制” 才是关键。每个人的体质不同，有阴虚、阳虚、气虚、血虚等差异，购买前一定要咨询中医师，根据自身体质选择合适的药材。同时，要挑选干燥、无霉变、气味正常的优质中药材。通过巧妙搭配与烹饪，让家人在节假日里，收获健康与温暖的双重滋养！
