你是否常常感到疲惫，特别是在春天来临时，总是无精打采？这可能与我们的肝脏健康息息相关。中医认为，肝脏是“将军之官”，在春天万物复苏的时节，十分需要我们呵护。那么，如何在春天好好养肝呢？
现代生活中，熬夜加班、应酬饮酒等使得肝脏面临巨大的压力，许多人可能在不知不觉中无意间对其造成损害。因此，选择一些“天然养肝菜”作为日常饮食，不仅能清理体内毒素，还能帮助肝脏恢复活力。这里推荐七种春季养肝食材，快来看看吧！
蒲公英叶：被广泛称为“排毒草”，具有清肝明目的功效。用新鲜的蒲公英叶焯水后凉拌或冲泡成茶饮，不仅有助排毒，还能新鲜口感。但脾胃虚寒者要适量，并可加入姜丝调和。
枸杞芽：被誉为“天精草”。清明前采摘的嫩芽是最珍贵的，用于素炒时可以淋一些米酒，增强其疏肝理气作用，特别适合眼干人群。
荠菜：春天鲜嫩的荠菜不仅是美味，还是护肝的好帮手。这种菜用荠菜煮鸡蛋，有助于养肝血、平肝阳，适合春季时节食用。
菠菜：这绿叶蔬菜在养肝方面的效果显著，焯水后搭配芝麻能增强补肝效果。不过，结石患者需要控制食用量。
茼蒿：因其独特的香气而能疏肝解郁，适合压力大、睡眠不足的白领人群，可以在做菜时加几粒枸杞。
香椿：香椿的高营养价值使其成为春季美食，与豆腐一同食用可平衡其发物特性，尤其适合皮肤瘙痒的情况。
豌豆苗：富含叶绿素和氨基酸，清肝利湿。与菌菇同炒，可以帮助代谢冬季的油腻。
蒲公英叶：被广泛称为“排毒草”，具有清肝明目的功效。用新鲜的蒲公英叶焯水后凉拌或冲泡成茶饮，不仅有助排毒，还能新鲜口感。但脾胃虚寒者要适量，并可加入姜丝调和。
枸杞芽：被誉为“天精草”。清明前采摘的嫩芽是最珍贵的，用于素炒时可以淋一些米酒，增强其疏肝理气作用，特别适合眼干人群。
荠菜：春天鲜嫩的荠菜不仅是美味，还是护肝的好帮手。这种菜用荠菜煮鸡蛋，有助于养肝血、平肝阳，适合春季时节食用。
菠菜：这绿叶蔬菜在养肝方面的效果显著，焯水后搭配芝麻能增强补肝效果。不过，结石患者需要控制食用量。
茼蒿：因其独特的香气而能疏肝解郁，适合压力大、睡眠不足的白领人群，可以在做菜时加几粒枸杞。
香椿：香椿的高营养价值使其成为春季美食，与豆腐一同食用可平衡其发物特性，尤其适合皮肤瘙痒的情况。
豌豆苗：富含叶绿素和氨基酸，清肝利湿。与菌菇同炒，可以帮助代谢冬季的油腻。
烹饪秘诀：少油快炒，以保持食材的青色。搭配香料如陈皮、黑木耳则能增加养生效果。但对于阳虚体质者，建议与姜、胡椒搭配食用。
