年饭桌上6道蒸菜，简单大气，荤素搭配，做着不累，吃着舒心
春节临近，年菜清单开始列起来，荤素搭配，浓淡相间，甜咸互补，做着不累，吃着舒心，这样的年菜好吃没负担。
今儿跟大家分享6道蒸菜，简单大气精致，随便挑一样端上桌，能让家人吃得很满意。
1、香芋蒸肉丸
准备食材:猪肉，香芋，香菇，葱花。
做法步骤:
1、香芋削掉外皮，清洗干净后刨成丝。干香菇泡发，洗净后挤干水分，再切成丁。猪肉洗净后剁成肉末。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出来放入碗中，加入香菇丁、香芋、葱花、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、将香芋肉末团成丸子，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
2、山药肉饼蒸鸡蛋
准备食材:山药，猪肉，鸡蛋，姜片
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，放入蒸碗底部，加入一点食盐和食用油，抓拌均匀。
3、接着放入肉末，打入一个鸡蛋，放入姜片和适量清水，水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟就可以取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
3、粉丝蒸鲍鱼
准备食材:鲍鱼，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净后改花刀，放在一旁备用。粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分。
2、酱汁:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀即可。
3、取一点粉丝卷成圈摆盘，摆上鲍鱼，再均匀淋在鲍鱼粉丝上，水开上锅蒸五分钟。
4、时间到，关火再焖两分钟，蒸好后取出来撒上葱花，浇上热油即可端上桌开吃。
4、清蒸南瓜肉丸
准备食材:南瓜，猪肉，葱姜水，葱花，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、南瓜丁、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、碗中放入姜片、酱油和适量温水，搅拌均匀后，将南瓜肉末团成丸子，放入有料汁的碗中，冷水上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
5、板栗蒸鸡
准备食材:鸡肉，板栗，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜片、料酒、食盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净后煮十分钟，煮至断生后捞起来备用。红枣清洗干净，去核备用。
3、将板栗和红枣都放入鸡肉中，再次抓拌均匀，然后转移到蒸盘中，水开上锅蒸十五分钟左右。
4、板栗鸡肉蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
6、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，姜蒜末。
做法步骤:
1、排骨清洗干净后剁成小块，洗净血水，用厨房纸吸干多余的水分，再放入姜蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘中，再将腌制好的排骨放进来，水开上锅蒸半个小时左右。
3、芋头排骨蒸熟后，开盖取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
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