中秋家宴｜做一顿简单的团圆饭～
中秋家宴｜做一顿简单的团圆饭～
中秋马上来了，在家吃一顿团圆家宴是蕞幸福的时刻
提前想好菜谱，做好备菜工作，看起来复杂的菜式，其实也能简单搞定一桌子人边吃边聊天，就是家的味道～
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想要饭菜更好吃，油也很关键，家里最近换了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，采用压榨工艺，呈现浓郁小榨风味，这款菜籽油味道很香，有着小时候的菜油香，菜品更有家里的味道，配料干净是非转基因的，中秋送礼也不错~
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菜单分享：
● 红烧黄鱼
● 葱油梭子蟹
● 辣子鸡
● 白灼大虾
● 蒜香排骨
● 炒年糕
● 荷塘小炒
● 清炒菜心
● 酒酿桂花圆子
● 水果拼盘
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红烧黄鱼：
1、 鱼洗干净两面划刀，加盐、生粉腌制20分钟
2、 热油下锅，下鱼中火煎，不要随意翻动，两面煎至金黄捞出
3、 重新起锅，加入青红辣椒、蒜片、葱白翻炒，加入鱼，倒入酱汁和一碗清水煮6分钟，再加入水淀粉勾芡
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️辣子鸡：
1、鸡腿肉切块，加2勺生抽、2勺料酒、黑胡椒、生姜、淀粉腌制20 分钟，再加一个蛋黄搅拌均匀；干
辣椒用温水泡 5 分钟
2.锅里倒入多一点的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热到散发出淡淡菜籽油香味后下鸡腿肉炸，它的香味能激发肉里的油脂，将鸡肉炸至金黄后捞出，调大火力复炸一遍，传统小榨菜籽油炸出来味道特别香，一口下去满口肉汁，太好吃了！
3、保留一点炸肉的油，倒入干辣椒、蒜末、葱花炒香，加入鸡腿肉、调料粉和1勺生抽翻炒均匀，小榨菜籽油融合调味料的味道发挥至淋漓尽致，能激发出辣椒的椒香，提升辣味及香味～
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️葱油梭子蟹：
1、 梭子蟹处理干净、对半切开、水开上锅蒸6分钟
2、 除蟹盖外重新摆盘，撒上葱花，浇一勺菜籽油至葱花上，激发香味，再加2勺蒸鱼豉油调味，摆上蟹盖即可。
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