中国咖啡市场：规模、趋势与用户洞察
中国咖啡市场：规模、趋势与用户洞察
成年人的生活已经够苦了，何不加点咖啡？很多年轻人和我一样，喜欢在忙碌的生活中享受一杯咖啡。今天，我们就来聊聊中国的咖啡市场。
首先，中国的咖啡市场规模在过去的几年里增长迅速。从2017年的284亿元，增长到2022年的1191亿元，年复合增长率超过了30%。这意味着咖啡市场在2022年首次超过了茶饮市场。你身边是不是喝奶茶的少了，喝咖啡的多了？
仅在2022年，新增的咖啡企业就达到了3.5万家。上海作为金融中心，咖啡消费量最高，其次是电商基地杭州，北京则位居第三。那么，未来咖啡市场会如何发展呢？品牌方该如何满足消费者的需求呢？
趋势一：减糖、健康
根据饿了么的数据，消费者对甜度的需求趋势是少糖、低糖，甚至无糖。咖啡品类甜度标准在2022年比2021年下滑了26%。吃苦成为了年轻人的健康选择。
趋势二：经典元素加新食材的新组合
消费者对美式、拿铁的需求减少，但围绕着经典元素、结合新食材的创新深受欢迎。比如，传统拿铁加上椰子水，成为了现在的爆款产品——生椰拿铁。
根据大数据显示，咖啡的主要用户群中有62%是女性，25至35岁的白领和工薪阶层占据了55%以上的咖啡用户。人们喝咖啡的主要原因仍然是为了提神醒脑。所以，如果你想投资开一家咖啡店，就必须关注你附近的用户构成和用户需求，去测算一下市场到底有多大。
其实，我也注意到很多咖啡店开了没多久就关了，主要是因为选址和人群定位的前期工作没有做好。咖啡市场潜力虽然大，但投资有风险，入行需谨慎。
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