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2023咖啡行业发展趋势及市场现状分析

泰然健康网
2025-08-01 10:18

零售zengyan2023/1/10

2023咖啡行业发展趋势及市场现状分析

咖啡行业发展趋势及市场现状如何?我国咖啡市场规模达到1547亿元，其中现磨咖啡市场规模近600亿元。2022年，我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元，现磨咖啡市场规模也将继续壮大。

据业内估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的“好生意”，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》显示，我国的咖啡市场目前仍处于高速增长阶段，预计2025年复合增长率大于20%，市场规模有望达到2190亿元。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国咖啡市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》统计分析显示：

咖啡是全球最重要的农产品之一，其生产集中在发展中国家，但消费主要在发达国家和新兴经济体。越南和印度尼西亚是世界五大咖啡生产国之一，老挝农业出口收入也主要依赖咖啡。但在全球咖啡市场中，国际贸易者和咖啡烘培商在产业链中占据主导地位并获得较大利润收益，从而使咖啡种植者收益受损。

近年来，随着咖啡消费的不断增长，咖啡馆的数量也随之增加。目前，市面上的一些新式特调咖啡，每杯的售价从40多元到80多元不等，其中，年轻消费者居多。生活服务电商平台的数据显示，今年第三季度，“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。今年以来，用户对“特调咖啡”的搜索量同比增长207%，“中式咖啡”搜索热度同比提升4713%。

咖啡行业处于高速发展期，中国咖啡市场规模大：据德勤《2021中国现磨咖啡行业白皮书》数据，我国大陆地区人均年咖啡消费量为9杯，远低于美、日、韩等主要国家329杯、280杯、367杯的水平，人均咖啡消费杯量提升空间大。

据美团《2022年中国限制咖啡品类发展报告》数据，在2021年，国内现制咖啡市场规模89.7亿美元，相对于2020年，增加了26.4亿元，增幅达41.71%，预计到2023年，国内咖啡行业市场规模或将达到157.9亿元。

对比国外，国内咖啡市场消费仍有很大提升空间。据《阿里2022中国咖啡产品发展报告》等数据显示，国内人均咖啡年销售量是9杯左右，而美国、日本、韩国、加拿大和英国的年消费量在290杯至440杯，仍有很大的提升空间，且国内咖啡行业已经由原先的一线城市，逐渐渗透到二三线。这是证明咖啡行业处于增量阶段的一个明显信号。

较大的市场规模对各类品牌有足够的包容性，行业尚未成熟，各品牌仍有大机遇：尽管咖啡行业不同模式下已经出现了具备领先优势的企业，但中国咖啡行业尚处教育阶段，无论是商业模式还是消费者需求都尚未定型，这意味着对各类品牌有足够的包容性，能够满足消费者需求，或者有自己独特定位、产品的公司，都在这个市场有着较大的发展机遇。

随着咖啡文化的普及及消费升级，消费者对咖啡的接受度和认知度不断提高。据业内人士估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人次。在此背景下，咖啡行业也成了资本眼中的好生意，不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。

截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家。随着咖啡赛道变得越来越火热，如何突围成为不少连锁品牌急需解决的问题。

今年以来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。

近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。

目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。

相关数据显示，2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元，同比增长26.6%。《2022咖啡潮流趋势》显示，咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

2020年疫情消费行业降温，咖啡馆投资下降，2021年消费回暖叠加疫情结束后冲动消费，消费热度带动咖啡馆热度达到近些年的顶点，2022年3月%Arabica获得超6亿元融资。

我国国民收入水平的提高有望带动咖啡人均消费量的提升。咖啡产品不是中国人的常规消费必需品和强选择偏好，因此咖啡消费与居民可支配收入水平呈显著正相关。

中国共有咖啡馆10.8万家，其中，一线城市拥有咖啡馆2.1万家，占比20%;新一线城市拥有咖啡馆3.2万家，占比29%;二线城市拥有咖啡馆2.8万家，占比26%;三线及以下城市拥有咖啡馆2.7万家，占比25%。

按城市等级细分，我国咖啡馆主要位于二线及以上城市，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占比75%;三线及以下城市的咖啡馆数量占比25%;未来，咖啡馆数量将平稳增长，预计到2023年咖啡馆数量将达到12.3万家。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国咖啡市场投资机会及企业IPO上市环境综合评估报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国咖啡行业的供需状况、咖啡发展现状、咖啡子行业发展变化等进行了分析，重点分析了咖啡行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、咖啡行业的发展建议、咖啡行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。咖啡报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

咖啡行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析咖啡未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘咖啡行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，咖啡报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、咖啡政策法规目录、主要企业信息及咖啡行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的咖啡行业全景图。

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