肾炎患者食用的健康调料的制作方法
专利名称：肾炎患者食用的健康调料的制作方法
肾炎患者食用的健康调料技术领域 本发明涉及一种调料，具体说是一种适合肾炎患者食用的健康调料。
背景技术：
慢性肾炎临床以尿蛋白、水肿、高血压和肾功能不全为特征， 属中医水肿、腰痛、尿血虚痨等范畴，属于本虚标实之证，其病机错综复杂， 也较难彻底治愈。近年来，湿热作为慢性肾炎的重要病理因素受到普遍关注。 肾炎病人不但需长期医治，更要注重饮食调理，以往的调料只重视味道，忽视 调料对某些病的副作用，如调料中常用的胡椒、肉桂、辣椒等天然调味品都属 助热之物，对肾脏有较大的剌激作用，并花椒、八角含有黄樟素，对人体有不 利影响，据国内肿瘤研究机构检测，这些调味品有一定的诱变性和毒性，有害 人体健康，如桂皮含有移码突变型及碱基对置型诱变物，八角、茴香、花椒含 有移码突变型诱变物，它能改变正常组织细胞的遗传功能，使细胞发生突变， 诱发恶性肿瘤，损害人体健康，因此天然调味品也不宜滥用，应尽量少用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种肾炎患者食用的健康调料，食用它对肾炎无不利影响，并有提高免疫功能，减轻水肿，调味平和，无刺激性作 用。本发明的技术方案如下本发明的调料由如下重量份数的原料制成白芷2—3份、木香4—6份、山柰2—3份、南烛叶6—9份、藿香2—3 份、陈皮4一6份、砂仁4_6份、银耳12—18份、香菇12—18份、枸杞子12—18 份、白予根10—15份、玉米须10—15份、刀豆10—15份。上述配比的进一步方案为白芷2份、木香4份、山柰2份、南烛叶6份、藿香2份、陈皮4份、砂 仁4份、银耳12份、香菇12份、枸杞子12份、白予根10份、玉米须10份、 刀豆10份。上述配方还可以加草豆蔻4—6份。上述配方还可以加草果6—9份。本发明的优点在于1、白芷、陈皮、木香、南烛叶、藿香是传统调料， 本发明经精心选用的组份既可调味，又有助于肾炎病人开胃、和中气、燥湿、补益肝肾提高免疫力，缓解病情发展。2、去掉了对肾炎有不利作用的常用调料，慢性肾炎一般分为脾紧气虚、肝 肾阴虚、气阴两虚及脾肾阳虚等型，不论是那种类型的肾炎，都忌食湿热食物，《常见饮食疗法与禁忌》中说"强烈调味品各种香料、胡椒、辣椒、咖喱、大 葱、小葱、芥末等都对肾脏有刺激作用，应禁用。""生姜的温热之性可加重炎 症反应。《中药大辞典》中说"丁香热病及阴虚内热者忌服"。茴香、肉桂等常 用调料也助热动血，为《中国传统饮食宜忌全书》等食品与保健的书中列为肾 炎病人忌食之列，全部去除，整个配方无刺激性调料，调味和缓，适合肾炎病 人食用。3、增加了补肾，润肺、生津益气的营养组份如银耳、砂仁、枸杞子，并 加入减轻肾炎的有利尿作用及降低尿蛋白作用的香菇、白予根、玉米须、刀豆、 草果等。组分中各调料的功用白芷《中药大辞典》中说"白芷极香，能驱风燥湿，其质又极滑润，能 和利血脉，而不枯耗，用之则有利无害也"山柰《本草纲目》中说"发出樟木香气，做菜时作香料用。"《中国传统 饮食宜忌全书》中说"温中散寒，开胃消食，理气止痛"。木香《中药大辞典》中说"木香能通气，和合五脏，为调诸气之要药"。 陈皮《中药大辞典》中说"解鱼蟹毒。"《本草纲目》中说"其治百病， 总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泄药则泄，同升药则升，同降药则降。" 《医林纂要》中说"橘皮，上则泻肺邪，降逆气。中则躁脾湿，和中气。下则 舒肝木，润肾命。"砂仁《医林纂要》中说"润肾、补肝、补命门、和脾胃、开邪结。" 银耳《中国传统饮食宜忌全书》中说"性平，味甘淡，是一味清补营养 品，能滋肾润肺、养胃。据研究银耳中所含的木耳多糖能改善肾功能，所以对 慢性肾炎体质虚弱者来说能起到扶正强壮的作用，经常食用，尤为适宜。"南烛叶《中药大辞典》中说"肾虚则筋骨软弱而行步不前，入心凉血， 入脾益气，入肾添精。"《中国传统饮食宜忌全书》中说"益精气，强筋骨，明 目。"藿香《中药大辞典》中说"补卫气，益胃气，进饮食，""其气芳香"。"治脾胃吐逆为最要之药"。"解毒散邪，利湿除风，消热止渴"。香菇味道香美，香菇中含有3葡萄糖苷酶和0-1,4葡萄聚糖所组成的香 菇多糖，它增强机体的抵抗力，《中国传统饮食宜忌全书》中说"日本名古屋大 学万谷教授发现，香菇所含的特殊氨基酸能使急慢性肾炎患者的尿蛋白显著下 降，可治疗各种肾脏疾病，且无副作用，因此肾炎病人食之颇宜。"枸杞子《中药大辞典》中说"枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、 目昏、腰痛、膝痛无不愈矣。"《本草经疏》中说"枸杞子，润而滋补，兼能 退热，而专于补肾，润肺、生津益气、为肝肾真阴不足，劳乏内热，补益之要 药。"白予根《中国传统饮食宜忌全书》中说"适宜急性肾炎、急性肾盂肾炎、 膀胱炎、尿道感染等泌尿系感染之人食用。"玉米须《中国传统饮食宜忌全书》中说"适宜肾炎病人食用"。《中药大辞 典》中说"为利尿药，对肾脏病、浮肿性病、肾炎等有效。"刀豆《中国传统饮食宜忌全书》中说"适宜肾虚所致腰痛之人食用"。草豆蔻《中药大辞典》中说"草豆蔻辛热香散。""脾胃常多寒湿，郁滞治 病，故食料必用。引《本草备要》"忌铁"。草果《中药大辞典》引《本草正义》"温躁芳香"。引《本草求源》"治水肿、 滞下，功同草豆蔻"。引《本草备要》"忌铁"。
具体实施方式
实施例1:白芷2份、木香4份、山柰2份、南烛叶6份、藿香2份、陈皮4份、砂仁4份、银耳12份、香菇12份、枸杞子12份、白予根10份、玉米须10份、刀豆10份。实施例2:白芷3份、木香6份、山柰3份、南烛叶9份、藿香3份、6份、陈皮6份、砂仁6份、银耳18份、香菇18份、枸杞子18份、白予根15份、玉米须15份、刀豆15份、草豆蔻6份、草果9份。上述草果单包，因忌铁用铁锅煎炒不能加，可以出锅时加入。 上述草豆蔻单包，因忌铁用铁锅煎炒不能加，可以出锅时加入。
权利要求
1、一种肾炎患者食用的健康调料，其特征在于它由如下重量份数的原料制成白芷2-3份、木香4-6份、山柰2-3份、南烛叶6-9份、藿香2-3份、陈皮4-6份、砂仁4-6份、银耳12-18份、香菇12-18份、枸杞子12-18份、白予根10-15份、玉米须10-15份、刀豆10-15份。
2、 根据权利要求1所述的肾炎患者食用的健康调料，其特征在于它由 如下重量份数的原料制成白芷2份、木香4份、山柰2份、南烛叶6份、藿香2份、陈皮4份、砂 仁4份、银耳12份、香菇12份、枸杞子12份、白予根10份、玉米须10份、 刀豆10份。
3、 根据权利要求1所述的肾炎患者食用的健康调料，其特征在于上述 配方还加草豆蔻4一6份。
4、 根据权利要求1所述的肾炎患者食用的健康调料，其特征在于上述 配方还加草果6—9份。
全文摘要
本发明公开了一种肾炎患者食用的健康调料，它由如下重量份数的原料制成，白芷2-3份、木香4-6份、山柰2-3份、南烛叶6-9份、藿香2-3份、陈皮4-6份、砂仁4-6份、银耳12-18份、香菇12-18份、枸杞子12-18份、白予根10-15份、玉米须10-15份、刀豆10-15份。本发明选用的组份既可调味，又有助于肾炎病人开胃、和中气、燥湿、补益肝肾提高免疫力，缓解病情发展。去掉了对肾炎有不利作用的常用调料，整个配方无刺激性，调味和缓，适合肾炎病人食用。增加了补肾，润肺、生津益气的营养组份如银耳、枸杞子，并加入减轻肾炎的有利尿作用及降低尿蛋白作用的香菇、白予根、玉米须、刀豆等。
文档编号A23L1/29GK101331933SQ200810012690
公开日2008年12月31日 申请日期2008年8月2日 优先权日2008年8月2日
发明者韩玉祥 申请人:韩玉祥
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