制作巧克力需要哪些材料？
匿名用户
2009.12.30 回答
菜系】
点心食品
【原料】
白巧克力 50公克葡萄果酱 30公克柳橙果酱 30公克鲜奶油(动物性) 40公克器具 / 巧克力模型 1个 苦甜巧克力 200公克白巧克力 200公克
【做法】
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分钟。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分钟。
（2） 材料：
饼干碎1杯（敲级细滴！），砂糖粉100g，可可粉2大匙，兰姆酒3大匙（没有，可以用其它东东代替）
作法~
1。饼干`糖`可可`兰姆酒仔细搅拌均匀~
2。揉成直径2公分滴圆球，外面再撒多多可可粉或砂糖！（撒在外层滴可可要狠多）
完成la！！！n=n~超简单对不对~还可以在里面包夹心O
（3）1.巧克力数块(最好素纯巧克力,内无包裹东东滴)
2.模具(如果没有可用小茶杯后其他小器皿代替,模具多多益善)
3.以个人喜好可准备葡萄干,杏仁,牛奶,果汁………(随个人喜好,食物任意)
首先把巧克力放到小锅里(最好弄碎),加水(注水不可多,多了就成巧克力水了,一点点就够,注意掌握).加热,用微火并加以搅拌.直至巧克力成糊状(如果不够粘稠要加水.如果水放多了,趁还没完全融化赶快倒掉点水,再多加点巧克力进去)喜欢不同口味的人还可以再搅拌过程中放点东西进去,例如牛奶果汁,果仁之类的先不放.(注,要加入牛奶或果汁,水就要相应减少)
接着把成糊状的巧克力倒入模具中.这时喜欢加果仁的就可以放入果仁,提醒下巧克力糊先放一半再放入果仁再添满模具,这样就可以把果然完全夹在中间.也可以在表面撒层糖粉可可粉之类的.
然后放到冰箱中去冷藏.(注最好用保鲜模之类的东西照注,以防冰箱里的异味渗入巧克力中)
时间自定,只要等到巧克力糊变硬就OK拉.(如果有人想在上面写画东西,可在巧克力糊半硬半软的状态下赶快弄,这时好弄些)
把成型后的巧克力从模具中倒出加以修饰,要涂要切随意拉.包装下就可以送人拉.心意到到
厌烦了巧克力单一口味形式的也可以学学怎样来变换形状,口味拉
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