巧克力有过敏的吗
巧克力可能引起过敏反应，但通常并非直接对可可成分过敏，而是对其中添加的牛奶、坚果、大豆等成分过敏，或极少数人对可可蛋白过敏。 过敏反应可能表现为皮肤红肿、呼吸困难、肠胃不适等，严重时可能危及生命，需及时就医。
添加成分过敏1.巧克力制作中常加入牛奶、坚果（如榛子、杏仁）、大豆卵磷脂、麸质（小麦成分）或食品添加剂（如防腐剂）。这些成分是更常见的过敏原。例如：
牛奶过敏：牛奶巧克力或含乳制品成分的巧克力可能引发过敏。 坚果/花生过敏：夹心巧克力或含坚果碎的产品风险较高。 大豆卵磷脂：作为乳化剂广泛使用，可能引发大豆过敏者反应。可可成分过敏（罕见）2.极少数人对可可豆中的蛋白质过敏，可能引起皮肤瘙痒
、荨麻疹
或呼吸道症状。这类过敏需通过专业检测确认。
轻度反应：嘴唇肿胀、皮肤瘙痒、起疹子、恶心或腹痛。 中度至重度反应：呼吸困难、喉咙肿胀、头晕、血压骤降（过敏性休克），需立即使用肾上腺素
并送医。过敏：由免疫系统异常引发，症状通常迅速且严重，如上述反应。 不耐受：如乳糖不耐受者食用含乳巧克力后可能腹胀、腹泻，但无免疫系统参与，不危及生命。阅读成分表1.
仔细检查标签，避免含过敏原的产品。注意“可能含有坚果”等交叉污染提示。
选择替代品2.可选无乳糖、无坚果的纯黑巧克力（需确认不含其他过敏原），或可可含量高于70%的产品（添加成分较少）。
就医与检测3.若怀疑过敏，需通过皮肤点刺试验、血液IgE检测或食物激发试验确诊，并在医生指导下制定饮食计划。
儿童：首次尝试巧克力时建议少量试吃，观察是否有异常反应。 孕妇/哺乳期女性：若已知过敏史，需严格规避相关成分，避免影响自身或婴儿健康。总结来说，巧克力过敏多与添加成分相关，但可可本身也可能引发罕见过敏。过敏者需谨慎选择产品，出现症状及时就医，并通过专业检测明确过敏原。
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