巧克力也是「超级食物」专家：吃对浓度护心防失智
吃巧克力让人心情愉悦。营养师高敏敏表示，巧克力的主要成分可可，具有强大抗发炎作用，可促进脑部健康，减少罹患阿兹海默症等失智症风险，还能保护肠胃、改善贫血、维护心血管、舒缓情绪，是一个集结抗氧化、抗发炎与促进健康于一身的「超级食物」，建议要选择可可纯度70%以上的产品为佳。
高敏敏在脸书粉专PO指出，多数人都知道吃巧克力让人有好心情，其实巧克力主要成分可可，还具有下列6种好处。
■抗发炎：可可富含多酚，例如黄酮醇，具有强大的抗发炎作用，能抑制促发炎分子的生成 并减少一些慢性病的风险。
■促进脑部健康：可可中的黄酮类化合物能增强脑部血流量，帮助记忆力和专注力提升，降低阿兹海默症的风险，简单来说，可可能够减少脑袋「生锈」。
■保护肠胃：可可中的膳食纤维和抗氧化成分，能促进益生菌，例如乳酸菌和双歧杆菌的生长，调节肠道菌群平衡，同时也有助于修復肠胃黏膜。
■保护心血管：可可中的黄酮类化合物，能改善血管内皮功能，降低坏胆固醇（LDL）提高好胆固醇（HDL），同时减少血栓风险，简直是心臟守护者。
■改善贫血：若平常容易疲累或有缺铁性贫血的问题，吃可可是个不错的选择，可可富含铁，是促进血红素生成的关键营养素，而可可中的抗氧化成分还能增强铁的吸收率，让人更有活力、不容易头晕，是补铁的好来源。
■舒缓情绪：可可含有苯乙胺（PEA）和色氨酸，能刺激大脑释放快乐荷尔蒙，例如血清素和多巴胺，还能帮助缓解压力，心情不好时来一杯可可饮，真的会有帮助。
高敏敏提醒，可可的健康效果，与它的加工方式和摄取量密切相关，市售巧克力大多都加很多油、糖，建议选择纯度较高的黑巧克力，70%以上佳，选择低糖、少加工产品，并适量摄取，才能真正发挥健康功效，避免带来负担。
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