改善情绪有秘方？研究称每天吃30克黑巧克力会让人更快乐
参考消息网萨马兰奇体育频道12月22日报道据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网报道，我们中的许多人在情绪低落时都会去找根巧克力棒，而根据发表在美国《营养生物化学杂志》上的一项新研究，几片黑巧克力确实可以振作精神。
韩国的研究人员发现，与吃可可含量较少的巧克力或根本不吃巧克力的健康成年人相比，每天总共吃30克85%可可含量的黑巧克力的健康成年人更快乐。30克大约是你在超市可以找到的100克长方形黑巧克力片的三分之一。
研究人员根据粪便样本指出，情绪的改善与进食巧克力后肠道内微生物的变化有关。不过，只有通过食用高含量可可的巧克力才能获得这些好处，那些备受欢迎的牛奶巧克力不在此列，应当适量食用。
用于生产巧克力的可可含有丰富的纤维、铁元素和“植物化学成分”，这是在植物中发现的强大化学物质，已知可增强免疫系统并降低癌症、痴呆症、关节炎、心脏病和中风等疾病风险。
首尔大学人类生态学院食品营养系的研究人员说：“到目前为止，还很少有人知道每天摄入黑巧克力对情绪的影响。”可可含量高的巧克力产品往往有益健康，因为它们含有较少的糖、脂肪和其他添加剂，如色素和棕榈油。
研究人员在论文中说：“长期以来，黑巧克力被认为具有改变情绪的特性。”然而，关于每天摄入黑巧克力对情绪有影响的证据却很有限。研究人员说：“据我们所知，这是第一项提供证据表明在日常生活中食用黑巧克力会影响生理和心理状态的研究。”
研究人员让46名参与者每天食用30克85%可可含量的巧克力、30克70%可可含量的巧克力或不食用巧克力，持续3周。
参与者的情绪是用正性负性情绪量表（PANAS）测量的，这是一个由20个表示积极或消极情绪的形容词组成的心理量表。
参与者被要求根据对每个形容词的感受从1（非常轻微或完全没有）到5（极度）进行打分。为了评估黑巧克力的情绪改变作用与肠道菌群之间的关系，还分析了参与者的粪便。
研究发现，在85%可可含量的一组中，食用黑巧克力能显著减少负面情绪，但在70%可可含量的一组中则没有这种现象。粪便样本显示，85%可可含量组的肠道菌群多样性明显高于控制组。
另一方面，85%可可含量组具有更高的布劳特氏菌水平。这是一种肠道细菌，与情绪评分的积极变化显著相关。研究人员说，食用85%可可含量的黑巧克力可能是通过“改变肠道菌群的多样性和丰富度”来达到改变情绪的效果。
之前的研究表明，与精神分裂症等精神疾病患者相比，作为控制组的健康人的菌群有更多的布劳特氏菌。菌群多样性降低会增加多种疾病的患病概率，其中包括炎症性肠病、抑郁症和焦虑症等。（编译/李子健）
来源：参考消息
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