夏日冰饮的冰块来源与健康选择
01冰块来源与健康风险
> 冰块来源
夏日里，一杯冰饮带来的清凉无疑是种享受。无论是加冰的饮料、啤酒还是红酒，都深受大众喜爱。但你可能未曾察觉，那杯中晶莹剔透的冰块，或许正是来自湘江的自来水。
一张图表揭示了正规制冰厂与“三无”制冰作坊之间的成本差异。
> 健康风险
黄亚娟指出，品质欠佳甚至劣质的冰块对身体健康构成威胁，严重者甚至可能罹患慢性中毒。这些劣势冰块往往直接由自来水冰制而成。自来水中含有的三卤甲烷，是净水过程中氯与食物残渣、浮游生物等有机物反应的产物。长期摄入这样的冰块，无疑会对人体健康造成深远影响。
另外，劣势冰块的生产设备也令人堪忧。非专业设备通常手工焊接，使用铜和铅等材料，这些材料在使用过程中会产生化学反应，进而污染食用冰。当这些含有有害物质的食用冰进入市场，被消费者摄入后，慢性中毒的风险便随之增加。
针对市民关于冰块低温环境能否杀菌的疑问，医生指出，只有在60摄氏度以上的高温才能有效杀死细菌。低温条件虽然能减缓细菌繁殖速度，但并不能直接杀菌。
02冰块品质判断
> 感官辨别方法
那么，我们该如何辨别食用冰的优劣呢？关键在于水的过滤和感官辨别。食用冰制作对水质要求极高，必须经过多重过滤和杀菌工序才能进入制冰机。同时，我们也可以通过观察冰块的外观、气味和口感等感官指标来初步判断其品质。
观察形状，优质的食用冰粒大小均匀，呈现四方状或圆柱状，可根据需求制成四方实心或圆空心。而工业冰碎块制成的冰粒形状不规则，大小不一，通常偏小且碎。
审视色泽，合格食用冰经过严格水质过滤，杂质少，晶莹剔透。不合格的则可能过滤不彻底，呈现浊白色，甚至可见细小杂物。
品尝口感，不合格食用冰因过滤、杀菌、除味不充分，食用时会有异味。
> 选购建议
此外，购买食用冰等冷饮产品时，务必留意包装袋上的“QS”标志。正规企业的食用冰包装袋会清晰标明企业信息、执行标准、净含量等。黑店或小作坊的包装则可能缺乏这些信息。
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