【元宵节吃汤圆，不长...
【元宵节吃汤圆，不长胖又控糖的吃法是？】
#2024营养新风向# #健闻登顶计划#
#元宵节# 最少不了的就是汤圆啦，但很多小伙伴都担心热量太高、餐后血糖升高的快，怕吃了会长胖。别担心，谷老师这就来给大家支招啦！
1、控量：
市面上的汤圆多是添加了蔗糖的甜汤圆，就算是没添加蔗糖用木糖醇来提供甜味的无糖汤圆也得控量，因为无糖不等于能量低。
像下图这款无糖花生汤圆，能量高达311千卡/100克，差不多相当于2碗米饭啦。
再有，汤圆的主要原料糯米粉几乎都是支链淀粉，更易被分解为葡萄糖，升血糖速度很快，所以糯米的血糖生成指数(87)很高，属于典型的高血糖生成指数食物。
2、吃汤圆必须减少主食：
国际糖尿病中心建议妊娠期糖尿病患者早、中、晚三餐的碳水化合物摄入分别控制在30克、60克、60克以内，这个量普通糖尿病患者和减肥的朋友也可以参考。
汤圆和主食都是碳水化合物的主要来源，所以如果是晚上吃汤圆，吃的还是下图那款无糖汤圆的话，吃4.5个汤圆（每个15克）就会摄入30克碳水化合物，那最多就只能吃97.5克左右的米饭。如果汤圆吃的多了，就别吃米饭啦。
3、搭配蔬菜和蛋白：
蔬菜最好选择碳水化合物含量低的叶子菜和瓜茄类蔬菜，藕、土豆、山药、胡萝卜、洋葱、秋葵、百合等碳水化合物含量高的蔬菜就不要选了，另外烹调方式要少油清淡。
除了搭配150～200克蔬菜外，还建议搭配适量低脂的高蛋白食物，比如去皮禽肉或鱼虾，如此对控体重和血糖也有帮助。
最后，还是要提醒下大家，要适当增加些运动，别偷懒哦！
图：摄图网 @营养师谷传玲
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