植物性蛋白质对健康长寿的积极影响：深入研究与见解
01植物性与动物性蛋白质的比较
蛋白质是构成身体细胞、维持生理功能、参与免疫反应的关键营养素。在食物中，蛋白质可分为植物性与动物性两大类。植物性蛋白质主要来源于植物，而动物性蛋白质则主要来源于动物。尽管关于这两种蛋白质哪一种更利于健康的讨论持续不断，但就“健康寿命长短”这一核心指标而言，究竟哪种蛋白质更胜一筹？
植物蛋白，这一主要源自谷类、豆类及坚果类的营养宝藏，以其高纤维、富含多种维生素和矿物质的特点著称。相较于动物蛋白，其脂肪和胆固醇含量更低，使得它在维护人体健康方面有着得天独厚的优势。更为重要的是，植物蛋白对于预防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病具有显著的效果，是日常饮食中不可或缺的优质蛋白质来源。
动物蛋白，主要来源于肉类、禽类、鱼类和蛋类等动物性食品，虽然含有丰富的氨基酸种类和含量，能够被人体有效利用和吸收，但其高脂肪和胆固醇的特点也容易引发心血管疾病等健康问题。
02植物性蛋白质与健康寿命研究
▲ 研究背景与方法
2024年1月17日，美国农业部人类营养衰老研究中心与哈佛大学联合发布了一项重要研究。该研究揭示，植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命之间存在显著关联。该研究始于1984年，纳入的健康参与者共计48762名，平均年龄在38至59岁之间。研究人员对这些参与者进行了长达30年的随访，每两年进行一次问卷调查，以统计健康老龄化的情况。在这里，健康老龄化被定义为长寿且无重大慢性疾病的困扰，记忆和身体功能保持良好，同时心理健康状况也处于良好状态。
▲ 研究结果
研究结果显示，相较于摄入植物性蛋白质较少的人，中年时期摄入较多的人在晚年时健康衰老的可能性高出46%。此外，每天增加10克植物性蛋白质的摄入，健康衰老的几率便能增加36%。同时，摄入更多的植物性蛋白质也被发现能有效降低患慢性病的风险，并显著减少认知和心理健康状况下降的几率。
▲ 研究意义及建议
尽管植物性蛋白质并非健康长寿的唯一关键因素，但它无疑是日常饮食中不可或缺的组成部分。越来越多的研究显示，植物性蛋白质的摄入与长寿之间呈现出正相关关系。因此，在日常饮食中适量增加植物性蛋白质的摄入，将对我们的健康产生显著益处。
Dietary protein intake in midlife is associated with healthy aging, according to results from the prospective Nurses’ Health Study cohort in the American Journal of Clinical Nutrition. At Yantai Yuhuangding Hospital’s clinical nutrition department, we provide nutrition diagnosis and treatment for patients with malnutrition or nutritional disorders. We also offer oral nutritional support and tube feeding guidance for those undergoing tumor treatment, around surgery, with eating restrictions, digestive issues, or metabolic disorders. Personalized nutrition therapy is provided for chronic conditions such as hyperlipidemia, diabetes, fatty liver disease, kidney disease, gout, and hyperuricemia. Additionally, nutritional guidance is given to various populations, including the elderly, pregnant women, children, and adults. A medical nutrition program is available for those who are overweight or obese. The nutrition clinics are open from Monday to Friday in the morning at the main hospital, and on Mondays, Tuesdays, Fridays, and Saturdays at the Lishan hospital.
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网址: 植物性蛋白质对健康长寿的积极影响：深入研究与见解 https://m.trfsz.com/newsview1643536.html
