糖尿病饮食需遵循低升糖、高纤维、均衡营养的原则,重点控制碳水化合物摄入量,定时定量进餐,搭配适量蛋白质和健康脂肪。
全谷物和杂粮:如糙米、燕麦、藜麦、荞麦、黑米等,替代精制米面(如白米饭、白馒头),降低餐后血糖波动。 1.控制总量:每餐主食不超过1小碗(约50-75克生重),搭配蔬菜和蛋白质食物。 2.非淀粉类蔬菜为主:如菠菜、西兰花、芹菜、黄瓜、番茄等,每日建议摄入300-500克,补充膳食纤维和维生素。 1.低糖水果适量吃:如草莓、蓝莓、苹果(带皮)、柚子、樱桃等,每次不超过100克,避免榨汁或饭后立即食用。 2.优质蛋白优先:选择瘦肉(鸡胸肉、鱼肉、虾)、豆制品(豆腐、豆浆)、鸡蛋和低脂乳制品(无糖酸奶)。 1.避免加工肉类:如香肠、腊肉等高盐高脂食品。 2.健康脂肪适量摄入:以橄榄油、亚麻籽油、坚果(如杏仁、核桃,每日10克左右)为主,减少动物油和油炸食品。 1.清淡烹饪:多采用蒸、煮、炖、凉拌,少用红烧、煎炸。 2.定时定量:每日3餐规律进食,必要时分2-3次加餐(如无糖酸奶、一小把坚果)。 1.避免高糖高盐:不喝含糖饮料(果汁、奶茶),少吃腌制食品(咸菜、酱料)。 2.个体化调整:根据血糖监测结果调整饮食,例如血糖偏高时减少主食或水果量。 搭配运动:餐后30-60分钟适当活动(如散步),帮助控制血糖
。 早餐:燕麦粥(30克燕麦)+水煮蛋1个+凉拌菠菜100克。 午餐:杂粮饭(糙米+小米,50克生重)+清蒸鱼100克+蒜蓉西兰花150克。 晚餐:豆腐蔬菜汤(豆腐50克+小白菜200克)+蒸南瓜100克。 加餐:无糖酸奶100克或苹果半个(约50克)。
糖尿病
饮食需长期坚持,结合血糖监测和医生建议调整,避免极端节食或单一饮食。
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