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首冠观察：细数奶粉中那些被误解的营养成分

泰然健康网
2025-08-07 02:33

奶粉,作为孩子日常营养的重要补充来源,一直是家长们关注的焦点。在为孩子挑选奶粉时,许多父母都会化身“成分侦探”,对配料表上的每一项内容都仔细审视,尤其是看到那些“带油”“带糖”“带酯”的成分,往往会心生紧张,担心这些成分会对孩子的健康成长产生不利影响。然而,在这些被怀疑的成分中,有些其实是无辜“躺枪”。

今天,就让我们一同揭开那些容易被误解的奶粉成分的神秘面纱。

一:带“糖”成分

乳糖:不可或缺的能量源泉

乳糖是碳水化合物家族的重要成员。当它进入孩子的身体后,会在小肠中经乳糖酶的分解,转化为葡萄糖和半乳糖,为孩子的生长活动提供源源不断的能量。此外,乳糖分解过程中还会产生低聚乳糖,有利于维护肠道微生态平衡。

低聚半乳糖(GOS):母乳中的“黄金成分”

在众多食物中,人母乳中的低聚半乳糖含量最高,动物的乳汁中含量则相对较少。低聚半乳糖能够促进肠道内双歧杆菌属菌的生长,改善肠道功能,提高机体免疫力,为孩子的健康成长保驾护航。

低聚果糖(FOS):肠道健康的“守护者”

低聚果糖是一种特殊的碳水化合物,在奶粉中常作为益生元添加。益生元就像是肠道有益菌的“肥料”,能够刺激有益菌的生长和活性,改善肠道微生态环境。

多聚果糖(POS):天然的水溶性膳食纤维

多聚果糖又名菊粉,是一种优良的水溶性膳食纤维,具有调节肠道菌群、降低胆固醇、控制血糖等多种生理功能。

异构化乳糖:神奇的“双歧因子”

异构化乳糖是以乳糖为原料,通过异构化作用制得的一种半合成双糖,能够促进双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖,调节肠道菌群平衡。

酵母β葡聚糖:免疫力小能手

酵母β葡聚糖是一种新型的食品配料,具有免疫调节、抗过敏、抗感染、抗辐射和抗肿瘤等作用。它来源于天然酵母,符合企业和消费者对原料“天然”“营养”“健康”的要求,近年来逐渐受到市场的青睐。

真正需要引起家长重视的糖类包括果糖、蔗糖(白砂糖)、玉米糖浆、麦芽糊精、葡萄糖等,这些糖类甜度过高,孩子长期摄入容易形成对甜味的依赖,不利于良好饮食习惯的养成,而且过量摄入糖类,会导致能量摄入超标,增加孩子蛀牙、肥胖等健康问题的风险。

二、带“油”成分

无水奶油/稀奶油:天然乳脂的优质来源

奶粉中的无水奶油、稀奶油是从动物乳汁中提取的脂肪,是天然乳脂的重要来源,其棕榈酸位于SN-2位(也有“天然OPO”之称),这样的结构其实是有利于消化吸收,降低肠道不适症状的。

植物油:模拟母乳脂肪酸的“秘密武器”奶粉中添加葵花籽油、玉米油、大豆油等各种植物油,其实与模仿母乳脂肪酸组成有关。母乳中的不饱和脂肪酸的占比高于生牛乳,而植物油中富含不饱和脂肪酸,这样能达到脂肪酸组成更加合理的目的。

棕榈仁油:激活孩子保护力

奶粉中采用的棕榈仁油中主要含有月桂酸,也是模拟母乳脂肪中的月桂酸。月桂酸具有杀菌的作用,能增强孩子的免疫力,有助于提高消化力,增加消化道的抗菌能力。

三、其他“可疑”成分类:

左旋肉碱:脂肪代谢的“加速器”
很多人知道左旋肉碱多添加于减肥产品中,便认为奶粉中添加左旋肉碱不合适。其实,左旋肉碱的主要功能是促进脂肪代谢,在奶粉中添加左旋肉碱,有利于将脂肪转化为能量,为生长发育提供动力,还能有效预防肥胖和营养不良,科学助力孩子健康成长。

生育酚:维生素 E 的“华丽变身”

不少父母一看到“生育酚”,就误以为它是一种性激素,担心会诱发宝宝性早熟。实际上,生育酚就是维生素 E 的别称,维生素 E 具有如抗氧化、维持生物膜完整性与稳定、维持红细胞完整性、调节免疫等多重作用。如果孩子体内缺乏维生素 E,可能会损伤神经系统、血液系统,甚至引发其他疾病。《中国居民膳食指南》明确规定,0 - 0.5岁、0.5-1岁、1- 4岁孩子的维生素 E 适宜摄入量分别为 3、4、6mg/天。