使用保鲜膜冷藏食物对人体有害处吗
使用保鲜膜冷藏食物对人体有害处吗
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
目前市面上的保鲜膜主要分为三种，分别是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）。其中PE和PVDC是安全的，PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体有一定的危害。因此，在选择保鲜膜时，应该尽量选择PE或PVDC材质的保鲜膜，避免使用PVC保鲜膜。
此外，即使是安全的保鲜膜，在使用时也需要注意以下几点，以确保食品安全：
1. 不要过度加热或接触油脂，以免保鲜膜中的化学物质迁移出来。
2. 不要将保鲜膜用于微波炉加热或烧烤，以免保鲜膜融化或着火。
3. 不要将保鲜膜用于包装熟食或肉类，以免保鲜膜中的化学物质迁移到食物中。
4. 使用保鲜膜时应该避免过度拉伸或折叠，以免保鲜膜破裂或产生小孔，导致食物变质。
总之，正确使用保鲜膜可以延长食品的保鲜期，但在选择和使用保鲜膜时需要注意安全和卫生。
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