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温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
医学上现在已经证实，常吃素的人，心态会平和，常吃素的人，会如花草般地美丽，常吃素的人，他会像稻穗一样越长越高，但是他的头还是会垂得越来越低，会谦虚、会谨慎。
大家想想看，食肉动物都是牙齿尖利的，而我们人本来就不是食肉的动物，我们的肠子很长很长，大家学一点知识就知道了，人的肠子很长，这是有益消化，但食肉动物的肠子非常短，像老虎、狮子等，所以，食肉动物，当肉食进去之后，它很快地就排泄掉，而人把肉吃下去之后，在肠子里绕过来，绕过去，一直在里边绕不出来，
健康吃素
美味素食
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山药小炒
食材：山药/ 木耳/ 鲜香菇胡萝卜/ 油/ 盐/ 姜/ 素蚝油
做 法
▼1、提前将木耳放在温水中泡发，撕成小朵，将山药和胡萝卜刮去外皮，香菇切去根部，洗净
▼2、将香菇撕成两半，胡萝卜切成片
▼3、将山药切成片，放在清水中，加入几滴醋，这样山药就不会变黑
▼4、锅加水烧开，下入山药焯水1-2分钟，捞出放在清水中浸泡
▼5、下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控净水
▼6、锅加油烧热，下入姜末爆香，下入香菇和胡萝卜翻炒1-2分钟，再下入木耳翻炒均匀
▼7、最后下入山药片，素蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
湘味青椒豆腐
食材： 北豆腐 / 青椒 / 米醋 酱油 / 盐 / 淀粉 / 姜
做 法
▼1、豆腐切成小块。 青椒切段。
▼2、锅中放入适量的油，油温8成热放入豆腐块，炸至金黄捞出。
▼3、调碗汁。碗中放入米醋3勺，酱油1勺，盐1克，淀粉1勺，调匀。
▼4、锅中留底油，油热放入姜煸炒出香味，倒入青椒煸炒匀。
▼5、倒入炸好的豆腐块，翻炒。
▼6、倒入调好的碗汁，中小火翻炒匀，使豆腐块均匀裹上碗汁。出锅。
豆干香酿饭
原料：
豆干、米饭、香菇、胡萝卜、中芹、烤松仁、黑芝麻、白芝麻。
调料：盐、蘑菇精、胡椒粉。
做法：
1.将豆干切成三角形，香菇提前泡软，切沫，胡萝卜去皮切粒，中芹洗净切沫备用。
2.起锅热油，待油温七成热时放入豆干炸至金黄色时倒出，再一面划开掏空里面豆腐待用。
3.锅底留少许油，倒入香菇沫、胡萝卜粒煸出香味，倒入米饭，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉，翻炒均匀，放入炒香的黑白芝麻、松仁翻炒匀出锅盛出，将米饭酿入豆干里面摆盘即可。
黑木耳炒豆干
原料：胡萝卜、尖椒、黑木耳、豆干、姜、辣椒酱、盐、生抽、老抽、陈醋，淀粉
做法：
1.黑木耳泡发后洗净切丝，入开水锅中焯烫一分钟捞出控水
2.胡萝卜洗净削皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，我用的螺丝椒，豆干切丝，姜切末
准备一个小碗，加入一勺醋、一勺生抽，一点盐和一点老抽，一小勺淀粉，再加一点清水，搅匀备用
3.锅烧热，倒油，放姜末和辣椒酱爆香，再放入胡萝卜尖椒丝翻炒，一直煸炒至胡萝卜蔫软，再加木耳豆干丝继续炒一会儿，最后倒入碗里调好的料汁，炒匀入味后即可盛出
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