在“蛋白质狂热”争论中，我们真的蛋白质摄入不足吗
原创 GlobalMD 全球医生组织
在一场全球“蛋白质狂热”争论中，从各类八卦评论到科普资讯无不关注蛋白质，甚至医学专家也纷纷声称“多数人严重缺乏蛋白质”。果真如此？官方建议的蛋白质摄入量不靠谱吗？每个人究竟需要多少蛋白质？《纽约时报》编辑审议了几十篇研究论文并采访了12位资深专家。结论是：专家一致认为“需要更多研究，蛋白质摄入量因人因时而异”。关注详情。
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近年来，蛋白质成为了健康饮食领域的热门话题，从蛋白能量棒到蛋白运动饮料，几乎每种健康食品都标榜“高蛋白”含量。
在各类社交媒体上，不少拥有医学背景的网红声称“大多数人每天的蛋白质摄入严重不足”。然而，传统营养学研究却显示，大多数人实际每天摄入的蛋白质量已超过了官方机构的推荐值，男性平均超标55%，女性超标35%。不是少了，是超标了！
营养专家认为，美国国家推荐每日摄入量为每公斤体重0.8克，这一水平足以维持基础健康状况。虽然进行力量训练、减重或年长者可能需要更多蛋白质，但大多数人无需盲目追求3倍、甚至更高的摄入量。
高蛋白饮食确实对肌肉增长和减脂有一定健康益处，尤其是在结合力量训练的情况下。但营养专家提醒，过度强调蛋白质摄入量，可能会导致蔬菜、水果等其他营养成分摄入不足，甚至增加肾脏代谢负担。
营养学家一致的建议“蛋白质并非越多越好”。均衡摄入量来自多种来源的蛋白质，包括鱼类、豆类、坚果和全谷物，才是更健康、可持续的健康饮食策略。追求个人健康生活方式的关键在于“恰到好处”，而不是跟风吃了过量的蛋白质。一切都需要因人、因时、适量。
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