我国从古到今就有食用红豆的习惯，它被誉为粮食中的“红珍珠”，红豆又称赤豆、海红豆。红豆在我国已经有两千多年的种植以及服用历史，营养价值非常的高。红豆中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等等，服用之后对于贫血、心脏不舒服等都有着很好的作用。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
红豆的保健功能
抗氧化，降血糖
红豆中含有的单宁和多酚均具有很强的抗氧化活性;而多酚和植酸又具有潜在的降血糖活性。
清除自由基
红豆中还含有大量的原花色素, 具有显著的自由基清除能力, 对于预防和控制炎症、心血管疾病、动脉粥样硬化、糖尿病和癌症中的氧化损伤均有帮助。
护肝
红小豆对于化学药品造成的肝脏损伤的修复也有一定作用, 红豆可能通过抗氧化功能来实现其护肝作用。
护肾作用
红豆皮对抑制肾小球和肾小管周围巨噬细胞渗透数量的增加有一定作用, 有助于帮助糖尿病性肾病的恢复。
抗癌，抗肿瘤
红豆对抑制癌细胞有一定作用，不仅能够抑制人类胃癌细胞的增殖, 也能够抑制由苯并芘导致的肿瘤的形成。
预防便秘，消除水肿
红豆中含有石碱酸、纤维素和皂碱，可增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，因此可消除心脏性和肾脏性水肿，肝硬化腹水，脚气病，浮肿等症状。
补血、促进血液循环
红豆中富含铁质，有补血和促进血液循环的功效，是女性生理期间的滋补品。有舒缓经痛的效果。哺乳妇女多吃红豆，可增加奶水分泌。
营养师温馨提示：
1，红豆在属性上偏于“火大”，体质比较虚弱时很适合进食。但如果大量吃红豆制品，很容易造成能量过高、身心燥热。可在煮红豆汤时，加入薏仁同煮，可以调和其属性。,
2，慢性肾功能不全伴有高血钾、高血磷患者、高尿酸血症的患者都不宜大量进食。
3，溃疡性肠病等消化道疾病在需要少渣饮食的阶段，需要留意去除红豆的豆皮再食。
4，红豆不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
（来源：生活小常识、化龙巷）
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