美食DIY丨重阳节做重阳糕，酸甜软糯超好吃
重阳时节，民间有吃重阳糕的传统。重阳糕由糯米粉和大米粉做成，入口是松软的米香，带着糯糯的口感。重阳糕中间是细腻的豆沙夹心，表面有酸甜的葡萄干和红枣。今天是重阳佳节，和家人一起做一份重阳糕吧。
食材准备：
糯米粉300g、大米粉200g、红豆沙200g，白糖、红枣碎、葡萄干适量。
制作步骤：
1. 将白糖用清水化开；
2. 把糯米粉和大米粉倒进糖水中，少量多次加水，并不停搅拌；
3. 按揉面团至一捏成型、一搓就碎的状态；
4. 铺一层面团在模具中，上锅蒸20分钟；
5. 将蒸好的面团上铺一层豆沙馅，再铺上剩下的面团，最后撒上葡萄干和红枣碎；
6. 上锅蒸40分钟即可。
新京报记者 王真真 视频 王真真
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
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