大家好!厨房里飘出的烟火气,总能治愈一整天的疲惫。用当季鲜蔬和优质蛋白,就能把减脂餐变成舌尖上的享受。眼看着露腰的季节就要到了,与其对着体重秤焦虑,不如把晚餐换成这些会“隐形瘦身”的菜式。今天分享的四道快手减脂餐,有菇鲜肉嫩的组合,有脆爽交织的搭配,道道都是高蛋白低热量的黄金配方。
一、口蘑鸡胸肉
这道菜将口蘑的鲜美与鸡胸肉的嫩滑完美结合,黑胡椒的辛香为整道菜增添层次感。高蛋白低脂肪的搭配,既能满足口腹之欲,又无需担心热量超标。
【食材】
口蘑200克|鸡胸肉1块|香葱适量|蒜末适量
【做法】
1.鸡胸肉切薄片,加入半勺黑胡椒、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,充分抓匀后腌制15分钟
2.口蘑洗净切片,香葱切段备用
3.热锅喷少许橄榄油,将鸡胸肉煎至两面金黄后盛出
4.锅中留底油炒香蒜末,倒入口蘑片翻炒至软
5.放入煎好的鸡胸肉,加少许盐糖、2勺生抽调味
6.最后撒入葱花翻炒均匀即可出锅
二、海鲜菇炒鸡蛋
鲜嫩的海鲜菇搭配蓬松鸡蛋,火腿的咸香与青椒的清脆交织,营养均衡且色彩丰富,是减脂期补充蛋白质的优质选择。
【食材】
海鲜菇150克|火腿50克|鸡蛋2个|青椒1个|蒜末适量
【做法】
1.海鲜菇去根洗净,沸水焯烫1分钟后捞出沥干
2.鸡蛋打散加入少许盐,小火炒至蓬松絮状盛出
3.另起锅爆香蒜末,放入火腿片煎至微焦,加入青椒丝翻炒至表皮起皱
4.倒入海鲜菇和鸡蛋,加半勺盐、1勺生抽快速翻炒均匀
5.全程保持大火翻炒1分钟即可装盘
三、黄瓜炒鸡蛋
清爽脆嫩的黄瓜与金黄嫩滑的鸡蛋组成经典搭配,简单快手的烹饪方式最大程度保留食材营养,低卡路里高饱腹感。
【食材】
黄瓜1根|鸡蛋3个|蒜末适量
【做法】
1.黄瓜洗净斜刀切成菱形片,鸡蛋加2勺水淀粉打散
2.热锅凉油倒入蛋液,用筷子快速划散成嫩蛋絮
3.利用锅中余油直接放入黄瓜片翻炒1分钟
4.加入炒好的鸡蛋,放半勺盐、半勺糖、1勺生抽、半勺蚝油
5.大火快速翻炒30秒使调味料均匀包裹食材
四、蒜苔炒牛肉
牛肉的嫩滑与蒜苔的脆爽相得益彰,小米辣的加入激发食欲,这道菜富含优质蛋白和膳食纤维,是增肌减脂期的理想选择。
【食材】
蒜苔200克|牛里脊150克|小米辣3个|姜丝适量
【腌肉料】
姜丝少许|半勺老抽|1勺蚝油|1勺淀粉|1勺食用油
【做法】
1.牛肉逆纹路切条,加入腌肉料抓匀腌制20分钟
2.蒜苔洗净切段,小米辣切圈备用
3.热锅凉油将牛肉炒至变色后盛出
4.锅中留底油,放入蒜苔段翻炒,加1勺盐逼出清香
5.加入小米辣圈和炒好的牛肉,淋1勺生抽、半勺蚝油
6.大火爆炒30秒使食材充分入味即可装盘
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