院士科技 全球共享 透明质酸钠助推饮食业健康发展
2023年2月23日，由“世界玻尿酸之父”凌沛学院士领军的山东沛学生物工程有限公司与山东莯霂餐饮管理咨询有限公司在舜和酒店签署战略合作协议，共同开发透明质酸钠（俗称玻尿酸）在饮食行业作为新食品原料的应用，从而提升产品品质。
2021年1月7日，国家卫健委发布公告，批准透明质酸钠为新食品原料，可作为普通食品添加剂。从事食品产业的专业人士表示，透明质酸钠应用于食品，在国外已经非常普遍，而我国本身也是其原料的出口大国，此次获批有利于中国食品产业结构的提升。未来随着中国玻尿酸食品级应用的放开、推广及落地实施，将对食品行业起到创新、颠覆的作用，并带领食品行业走向产业升级、科研升级、品质升级的新阶段，中国食品的产业结构有望进一步与世界先进水平看齐。
作为23年从事餐饮原料供应链管理企业创始人，山东莯霂餐饮管理咨询有限公司董事长向娟女士表示，在食品添加应用科研工作中，发现透明质酸钠对于食品口感，尤其是对餐品口味的还鲜聚鲜作用明显，能够提升菜品品质，锁住香气和水分，入口后持久留香。凌沛学院士也进一步论证了这一作用的原理。相信透明质酸钠在餐饮中的应用，一定会给大众带来更加丰富的健康饮食体验，共创美好健康生活。
举报/反馈
相关知识
新食品原料透明质酸钠科学报告发布，引领产业快速、规范发展
中国透明质酸钠：2025政策松绑引发的“功能食品革命”
透明质酸钠（玻尿酸）在食品和保健食品中的应用
全球健康与发展论坛：消除健康不平等，用科技创新加速全球健康共享
全球健康食品榜，引领食品行业迈向营养健康高质量发展之路
透明质酸钠、姜黄、果糖硼酸钙……掀起骨骼健康新浪潮
科技助力中国乳酸菌产业健康发展
科技为先 推动食业新质发展
科技助力中国乳酸菌产业健康发展/中国食品科学技术学会
以科技创新助推大健康产业高质量发展
网址: 院士科技 全球共享 透明质酸钠助推饮食业健康发展 https://m.trfsz.com/newsview1657114.html
