三麦面包怎么做
三麦面包
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这是一款欧洲古老的面包，属于硬质面包，这个面包麦香特别浓郁，对健康也很好！
三麦面包的用料
黑麦面粉 350g 小麦面粉 150g 枫树糖浆 20g 酵母 10g 麦芽酒 50ml 水 300ml 黑麦面粉 适量 枫树糖浆 适量 麦芽酒 适量三麦面包的做法
步骤1
带有克数的面粉+酵母+糖浆+麦芽酒，加水混合。混合后盖上保鲜膜发酵。
步骤2
混合好面团后发酵至原体积的两倍，大约两个小时左右。
步骤3
发酵好后再面板上整理成圆形即可。
步骤4
另外的黑麦面粉、枫树糖浆、麦芽酒混合成糊状。
步骤5
把混合好的黑麦糊涂在整形好的面团上。
步骤6
在涂好黑麦面糊的面包上撒上麦片，用手稍稍押一下，然后继续发酵30分钟。
步骤7
发酵完成放入烤箱上下火220度烤制30分钟即可。
步骤8
烤好的三麦面包麦香浓郁非常好吃，口感也很丰富。
三麦面包的烹饪技巧
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创建时间:2014-11-21
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