晋泉
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晋泉白酒产于山西省太原市太原酒厂。 [1]始建于1950年的太原酒厂是山西省省会唯一中华老字号白酒酿造国有企业。 [1]七十几年来秉承三晋人商德绵延经典，承五千年技艺酿造琼浆。 [1]旗下“晋泉”系列产品在继承传统酿造技艺的基础上，采用地缸固态边糖化边发酵，各种微生物转化具有极其的丰富性，是生态型、健康型纯粮酿造白酒。 [1]同山西大学联合开发的“多级雾化白酒陈酿技术”使酒体的品质和口感发生革命性改变，酿就清香型白酒典范。 [3-4]
产地环境
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山西是清香型白酒的发源地和主产区。 [3]山西就成为中华原始酒文化的中心地区之一。 [3]以高粱为酿酒主原料的山西酒，形成了“汾”和“清”的“一脉两支”， [8]而太原酒厂传承了“清”一支。 [7-8]
历史渊源
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太原酒厂所处的东山地区 [1]，晋泉白酒的酿造秉承“古遗六法”酿酒精髓技艺与现代生态酿酒技术相融合，采用清蒸二次清发酵和“双重陈酿”独特工艺 [6]，造就了晋泉白酒以“清”为特色，色、香、味“三绝”的独特品质。 [3] [6]
品牌荣誉
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1993年 [10]授予晋泉品牌“中华老字号”称号 [5-6]
2004年晋泉被评为“山西省名牌产品” [9-10]
2007年公司荣膺“全国诚信先进单位”称号 [10]
2008年被评为“山西省名牌产品” [10]
2010年晋泉白酒荣获“山西特产”称号 [10]
晋泉荣获“著名商标”称号 [11]
2016年-2020年山西省酿酒工业协会副会长单位 [10]
太原酒厂传统酿造工艺已被认定为非物质文化遗产 [10]
2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，晋泉品牌通过中华老字号复核。 [12]
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网址: 晋泉 https://m.trfsz.com/newsview1657745.html
