打印葡萄司康(发酵版)的做法
用料:
高筋面粉 125克 葡萄干 15克 盐 4分之一小勺 色拉油 30克 酵母粉或快速干酵母 2分之一小勺(1克) 细砂糖 15克 牛奶 60克 鸡蛋液 一大勺(约15ml) 鸡蛋液 适量(装饰用)
小贴士:
1.由于家里人都不喜欢吃黄油,所以就把黄油改成了色拉油,也很好吃哦。2.大家可以晚上做,冷藏一个晚上,早上就可以吃到香喷喷的司康了,是早餐的很好选择。3.大家不一定要发酵3小时,只要用手戳一个洞,不回缩就可以了。4.大家根据自己家烤箱的脾气而定温度。
做法:
1. 葡萄干称好,用清水浸泡5分钟
2. 把水沥去,用厨房纸巾把水吸干
3. 一个干净的盆里放入面粉,盐,油
4. 用手把它们搓成像粗玉米粉那样
5. 把牛奶和酵母混合均匀
6. 取一勺蛋液
7. 混合均匀
8. 把混合好的液体放进刚刚搓好的面粉里
9. 和成好面团
10. 把面团摁扁
11. 放入二分之一的葡萄
12. 先把左边折过去,再把右边折过去
13. 再把上面折过来,再把下面这折过去
14. 翻过来
15. 再次摁扁,把剩下的葡萄放进去
16. 重复刚才的步骤,揉成面团。放在温暖处,发酵3小时左右。(也可以在晚上放冰箱冷藏发酵一夜)
17. 用手粘面粉在中间戳一个洞,如果不回缩就发酵好了
18. 用手摁开,用刀切成八份
19. 烤盘放上油纸,把面团放好,分别刷上蛋液。烤箱上下火185度20分钟。
20. 烤好的司康,哈哈偷吃了一个
21. 摆盘
22. 进一点
23. 内部好好哦
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