36氪首发｜「新零」无醇啤酒获数千万元天使轮融资，由高瓴创投领投
戴昊彤·2021年09月23日 03:14
从供应链源头把控原材料品质，新零独创酿造新工艺。
文｜戴昊彤
编辑｜彭孝秋
36氪获悉，国内无醇精酿啤酒品牌——「新零」近日已获数千万元天使轮融资。本轮融资由高瓴创投领投，沧澜资本跟投。对于融资用途，本轮融资将主要用于新品研发、人才招募、供应链及渠道建设等几方面。
2020年初疫情爆发，激发了人们对健康生活的追求，世界卫生组织早在2012年已把酒精列为一级致癌物质。中国疾控中心发布的《中国居民营养与慢性病调查报告（2020年）》中显示，中国成年人中有超过1/2的人超重或肥胖。同时，随着90后、95后成为新一代主流消费群体，催生了一批新需求。
正是看到这样的机遇，新零在2020年初成立，专注于研发及生产无酒精精酿啤酒，主张为用户提供“快乐又健康的生活方式”。用户群体方面，新零瞄准需控卡、控酒精摄入但追求口感和健康的啤酒爱好者。
产品层面，目前新零已推出皮尔森、比利时白啤、浑浊IPA等口味的无醇精酿啤酒满足不同性别年龄的消费者需求。
销售方面，由于创始团队具有丰富的线下和线上零售经验，新零采取线下与线上相结合的方式。线下渠道包括盒马鲜生、便利蜂、全家、物美、KKV等商超、便利、餐饮渠道，线上渠道则有天猫、京东、拼多多、抖音、小红书等。销售数据亮眼，产品上线天猫一个月后便超越青岛、燕京、麒麟无醇，成为天猫无酒精啤酒分类销量第一品牌，天猫超品日成交爆发系数13823%，复购率达28%；盒马鲜生Top5热卖精酿啤酒。
事实上，取得销售佳绩得益于其核心优势。新零的核心优势主要在于供应链管控与独创工艺这两方面。一方面，在供应链上，新零创始人孙晓楠告诉36氪，公司与国外原材料供应商直接合作，产品原材料产地直采。采购完成后，原材料被直接运输到指定工厂生产。从而，在供应链源头上控制好原材料品质，同时还能控制成本。
新零独创工艺
另一方面，在工艺上，新零通过历时8个月的研发，对酿造设备及工艺数十处的细节调整，独创了一套清酿法酿造黑科技，具备自主知识产权。其酿造工艺复杂，去除酒精和高热量，既保留了啤酒风味，保证了更好的口感，也使营养成分不被破坏。
除此，新零的核心优势还体现在团队层面。创始人孙晓楠毕业于英国巴斯大学，曾就职于IHG、Nike、Amazon、Tesco等知名企业。创始团队为连续创业者，深耕零售、电商行业多年，拥有丰富的线上线下运营经验和渠道资源；酿酒师为国家级啤酒评酒委员，拥有多项专利。
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