古井贡豌豆，传统佳酿新滋味

古井贡豌豆，传统佳酿新滋味

古井贡豌豆：千年古井滋养下的绿色瑰宝

古井贡豌豆的起源

古井贡豌豆，源于我国安徽省亳州市，历史悠久，距今已有千年之久，古井贡豌豆以其独特的口感、丰富的营养和独特的药用价值，被誉为“绿色瑰宝”，古井贡豌豆之所以闻名遐迩，离不开其生长地的千年古井——古井贡酒井。

千年古井滋养下的绿色瑰宝

1、古井贡酒井的历史

古井贡酒井，位于亳州市古井镇，始建于唐代，距今已有1300多年的历史，这口井水质清澈，甘甜可口，是古井贡酒的主要水源，在漫长的历史长河中，古井贡酒井滋养了一代又一代的酿酒人，也孕育出了独特的古井贡豌豆。

2、古井贡豌豆的生长环境

古井贡豌豆生长在亳州市的古井镇，这里地势平坦，土壤肥沃，光照充足，雨量适中，非常适合豌豆生长，古井贡豌豆选用优质豌豆种子，采用科学的种植技术，严格把控生长过程中的每一个环节，确保豌豆的品质。

3、古井贡豌豆的特点

（1）口感独特：古井贡豌豆色泽碧绿，肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，具有独特的清香。

（2）营养丰富：古井贡豌豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，具有很高的食用价值。

（3）药用价值：古井贡豌豆具有清热解毒、利尿消肿、健胃消食等药用价值，是民间常用的保健品。

古井贡豌豆的加工与利用

1、古井贡豌豆干

古井贡豌豆干是古井贡豌豆的一种加工产品，将新鲜豌豆采摘后，经过清洗、晾晒、烘干等工序，制成干豌豆，古井贡豌豆干既可单独食用，也可与其他食材搭配，如炖肉、炒菜等。

2、古井贡豌豆粉

古井贡豌豆粉是将古井贡豌豆磨成粉末，经过筛分、漂洗等工序制成，古井贡豌豆粉具有较高的营养价值，可 *** 成各种美食，如豆腐、豆浆、糕点等。

3、古井贡豌豆保健产品

古井贡豌豆富含多种营养成分，具有很高的药用价值，因此被广泛应用于保健产品的研发，如古井贡豌豆胶囊、古井贡豌豆冲剂等，为消费者提供了一种便捷的保健方式。

古井贡豌豆的传承与发展

随着人们对健康饮食的追求，古井贡豌豆越来越受到消费者的喜爱，为了传承和发扬古井贡豌豆这一绿色瑰宝，亳州市 *** 及相关部门采取了一系列措施，如：

1、严格把控古井贡豌豆的生产过程，确保产品质量。

2、加大宣传力度，提高古井贡豌豆的知名度。

3、拓展古井贡豌豆的加工领域，开发更多新产品。

4、加强与其他地区的交流与合作，推动古井贡豌豆产业向更高层次发展。

古井贡豌豆作为千年古井滋养下的绿色瑰宝，不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的药用价值，在今后的日子里，古井贡豌豆将继续传承与发展，为人类的健康事业做出更大的贡献。