健康清凉茶饮成为新“顶流”
“闲吉”奶茶店产品“只此青绿”
商报讯（记者 王珮琪 实习生 陆昊）今年杭城夏日的街头，以抹茶、羽衣甘蓝、青柠汁等为代表的青绿色饮品开始逐渐占据人们手里的c位。据抖音数据显示，至2025年7月“抹茶”相关话题总曝光量达70亿次，羽衣甘蓝，青柠，青提，苦瓜等青绿色果蔬饮品也频频登上外卖平台热搜，各大饮品品牌也纷纷推出各式“青绿色”新品，吸引了大量消费者购买打卡。
各大品牌纷纷发力
青绿饮品成夏日新宠
开在杭州老牌商场工联cc的新茶饮店“李山山茶事”，店铺中的座位早已被年轻人占满，从下单到取到茶饮需要等待近40分钟，且最新推出的青绿色系饮品“柚见春山”已经早早售罄。
“最近青绿色系的饮品都异常火爆，最具有代表性的就是抹茶类和果蔬类饮品。”值班店员马先生表示：“这些青绿色饮品很多都打上了‘养生’标签，感觉这是吸引许多人的地方。”
许多年轻人现在每天还离不开一杯咖啡，今年夏天咖啡品牌“库迪咖啡”也新推出了一款“青绿色系饮品”——单价在10元左右的“羽衣甘蓝咖啡”。美团平台显示其月内全城销量已经超过2000杯。在杭州粮贸大厦库迪线下门店，店员表示，这款新产品已经成为近期最热销的产品之一，“总体来说，线上线下渠道一天总共能销售150余杯。”
近日，在社交平台上迅速走红的饮料品牌“闲吉”，不久之前在杭州上城区十五奎巷开设了全国首家旗舰店，其特色的抹茶等青绿色饮品赢得了众多消费者的青睐。品牌创始人伍蒙蒙透露：“我们的店铺于今年7月正式开业，尽管面积只有38平方米，但已经吸引了大量顾客前来打卡体验，单月营业额突破了70万元。”店内主打的产品“只此青绿”售价每杯15元，采用的是杭州特产——径山抹茶作为基底。这款饮品凭借其清新的颜色和清爽的口感，在开业短短三天内便在小红书平台上收获了近百篇顾客的打卡分享，成为了新晋网红饮品。
从“甜蜜暴击”到“养生密码”
专家提醒理性看待“健康奶茶”
在杭州凤起路的喜茶门店前，来自温州的游客小杜正在购买喜茶以鲜榨羽衣甘蓝、苦瓜汁等作为原料推出的应季新品去火纤体茶。
“我平时就很喜欢喝果茶，今年夏天各家都开始推青绿色系产品，比如羽衣甘蓝，青柠汁，都标榜是‘健康饮料’。这些饮料看起来就很清凉，很适合夏天逛街的时候来一杯，喝起来也比平时普通奶茶更没有心理负担。”小杜表示。
针对夏季“青绿色系”饮料爆火的现象，中国食品产业分析师朱丹蓬指出，这反映了消费者偏好的转变。“越来越多的人在日常生活中注重体重管理、颜值提升、营养均衡以及整体健康维护。因此，消费者不再仅仅追求传统奶茶带来‘甜蜜暴击’，而是更加关注饮品对健康和养生的贡献。”
同时中国微生态医学，营养学著名医师邓宇虹表示，即使有减肥瘦身的需求，也不建议天天饮用羽衣甘蓝等青蓝色果蔬汁，虽然是健康的蔬菜，但邓宇虹认为，“纤体”“轻盈”等产品宣传语很容易对消费者产生误导。“想要健康减肥，仅仅靠饮用‘健康饮料’是不行的，必须结合饮食和身体锻炼，才能做到减脂瘦身。”
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