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出品单位：共研网
“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式，预计2023年中国轻食沙拉市场规模同比增长25.9%。
2017-2023年中国轻食沙拉市场规模及增速
资料来源：共研产业咨询（共研网）
国内轻食概念的引进主要是来源于近些年在都市中逐渐兴起的便利店文化，拥有日本血统的便利店中通常会贩卖饭团、三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮等典型轻食食品，而工作繁忙、注重饮食健康的都市白领成为最早接受并钟爱轻食主义的人群，2022年中国轻食相关企业数量为4232家。
2017-2022年中国轻食相关企业数量及增速
注：仅统计关键字为“轻食”
资料来源：共研产业咨询（共研网）
中国的轻食主义是和便利店文化息息相关的，这也从侧面体现了国内都市发展的迅速，以及都市人的生活态度。从我国相关轻食关注度来看，低卡关注度占比最大。
相关轻食在关注度占比
资料来源：共研产业咨询（共研网）
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