芒果的功效和禁忌
芒果富含维生素和膳食纤维，具有抗氧化、护眼等功效，但过敏体质者需谨慎食用。主要功效包括增强免疫力、改善消化、美容护肤，禁忌涉及过敏反应、高血糖控制、特殊人群限制。
1、增强免疫：
芒果含有丰富维生素C，每100克果肉可提供约36毫克维生素C，占成人每日推荐量的40%。维生素C能促进白细胞功能，增强机体对病原体的防御能力。类胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于维持呼吸道和消化道黏膜完整性，构成免疫系统第一道防线。
2、改善消化：
芒果中的膳食纤维含量达1.6克/100克，其中水溶性纤维可促进肠道益生菌增殖，改善肠道微生态。芒果蛋白酶能分解蛋白质，缓解饱胀感。未成熟芒果的纤维含量更高，传统医学常用其改善功能性消化不良。
3、护眼抗氧化：
芒果所含叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区重要成分，可过滤蓝光伤害。β-胡萝卜素作为强效抗氧化剂，能中和自由基，延缓晶状体老化。研究显示每日摄入芒果可提升血液中抗氧化酶活性，降低老年性黄斑变性风险。
4、过敏风险：
芒果皮中的漆酚是常见致敏原，接触后可能引发接触性皮炎，表现为口周红肿、瘙痒。部分人群食用后会出现IgE介导的过敏反应，症状包括喉头水肿、荨麻疹。建议首次食用者进行皮肤测试，过敏体质者避免接触果皮。
5、血糖控制：
芒果升糖指数为51-60，属于中等升糖水果。单果碳水化合物含量约15-20克，糖尿病患者需控制单次摄入量在100克以内。妊娠期血糖异常者应监测餐后血糖，选择未完全成熟的芒果可降低糖分吸收速度。
食用芒果建议选择成熟度适中的果实，避免与辛辣食物同食加重口腔刺激。每日摄入量控制在200-300克为宜，可搭配酸奶平衡酸度。运动后食用可快速补充钾元素，预防肌肉痉挛。储存时需放置于阴凉通风处，冷藏保存不超过3天。出现过敏症状应立即停止食用，必要时服用抗组胺药物。特殊人群如肾功能不全者需注意控制钾摄入量，术后患者应避免食用可能影响凝血功能的芒果品种。
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