三伏天，最该喝的一碗汤，解暑又降火，平安度过炎热天！
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夏夜的风带着黏腻的热，电脑屏幕的光映着脸上的油光，赶完报表时，喉咙早已干得发紧，舌尖甚至泛起一丝隐秘的疼——又是被“上火”缠上的一晚。这时来一碗热气腾腾的苦瓜黄豆排骨汤，看着汤色清亮，闻着淡淡的肉香混着清苦，一口下去，从喉咙暖到胃里，那股子憋在身体里的燥热，仿佛都顺着毛孔悄悄散了。
老话说“夏吃苦，胜似补”，苦瓜能清内热、祛心火，黄豆健脾利湿，排骨滋阴润燥，三者搭在一起，像是给熬夜后失衡的身体做了一次温柔的调理。
这道汤，是老辈人传下来的“灭火神器”。汤喝起来更是妙，没有丝毫油腻，只有温润的鲜，后味里藏着一丝若有若无的苦，刚好压下肉的厚重，又带着清润的底。
【苦瓜黄豆排骨汤】
食材：苦瓜，黄豆，排骨，食盐。
做法：
步骤一：干黄豆提前浸泡一个晚上，浸泡好的黄豆洗净备用。
步骤二：苦瓜清洗干净，对半切开挖干净瓜瓤，切成小块备用。
步骤三：新鲜的排骨洗净放入砂锅中，放入黄豆，一次性加入足够的清水，扣盖煮开撇去浮沫，再转小火煮30分钟。
步骤四：30分钟后，加入苦瓜再煮10分钟。
步骤五：煮至苦瓜变软，喜欢更浓郁口感的话，苦瓜不宜煮太久，以免过软失味，出锅前加盐调味即可。
肉香里裹着豆香；汤喝起来更是妙，没有丝毫油腻，只有温润的鲜，后味里藏着一丝若有若无的苦，刚好压下肉的厚重，又带着清润的底，炎炎夏日、你也试试这个苦瓜黄豆排骨汤吧。
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